ランチボックスの最近のブログ記事

ほうれん草のパスタ　スパゲッティ、豚ばら肉、パスタソース、オリーブ油
サラダボックス　ブロッコリー、お豆のミックス、モッツァレラチーズ、蒸し鶏、ドレッシング

パスタのお弁当を和やかに食べて、今年最後のお仕事を無事に終えました。ふぅ。

ごはん　雑穀入りごはん、梅干し、黒ごま
カップスープ
蒸し鶏と春菊のサラダ　Honey Mustardドレッシング
煮物
ブロッコリーの茹でたの
ほうれん草とお豆のサラダ

とり中華粥　雑穀入りごはん、しめじ、ブロッコリー、チキンスープ、鶏ささみ、ねぎ、白ごま、一味唐辛子、ごま油、ザーサイ、春菊
ほうれん草のお浸し
ミニトマト

セブンイレブンの中華粥が美味しいと聞いて、さっそく私も作ってみました。おなかに優しく、身体も温まります。セブン（←若者はこのように呼ぶらしい）のはキクラゲと香菜も入っているとか。キクラゲ、食感がシャキシャキ良いだろうな。お粥に仕立ててからお弁当箱に詰め、食べる直前にチンすると、食べる時には軟らかいごはんって感じになっちゃいました。もっとシャバシャバ状にするとか、もう少し改良の余地がありそうです。

豚丼　雑穀入りごはん、豚ばら肉、コチジャン、みりん、お醤油、ブロッコリー、白ごま
お味噌汁　お味噌、かつおぶし、青ねぎ、お麩、わかめ
煮物　ごぼう、たけのこ、にんじん、油揚げ
にんじんとお豆のサラダ　豆ミックス、オリーブペースト、粒マスタード、オリーブ油

この3連休の一番のトピックは、12月22日に開通したばかりの山手トンネルを走ってきたことになりそう。5号線と4号線を結ぶこのラインはまだ認知されてなかったり、使い勝手が周知されていないのか、ガラガラでした。地下トンネルだから息苦しい、もしやの一大事に逃げ場所はあるのか？、急カーブ恐い、何故に信号が？なんてこと思ったりもしたけれど、新宿近いっ！が素直な感想。夜の道を飛ばして新宿まで1時間、さらに小淵沢まで1時間なんて胸算用してた頃（5号線が高島平から始まってた頃）の感覚からすると、所要時間が半分になったように感じます。内環状へ入る為の分岐渋滞なくして中央道へアクセスできるのってステキ。渋谷まで伸びてくれたらもっともっと便利になるなぁ。

海老と帆立のチリソース丼　雑穀入りごはん、たまねぎ、にんじん、チリソース、ケチャップ、いんげん
カップスープ
ミニトマト

’2007 Dec. 22記
夜ごはん食べた後、首元がこそばゆいので何かと思ったら、タートルネックから青虫が出てきたよぉ。もう、びっくり。なんでなんでなんでー。

ごはん　雑穀入りごはん
お味噌汁　お味噌、かつおぶし、わかめ、春菊
天ぷら　紫さつまいも、エリンギ、ブラウンえのき
鳥天　鶏ささみ、フィファチ
ほうれん草のお浸し

昨晩のおかずの天ぷらが残ったのでお弁当に。時間が経ってしまった天ぷらはベシャッとしてるけど、自分で食べる分には充分です。ボリュームあるし。フィファチとお醤油で下味付けた鶏肉を、最後に天ぷらにしました。独特の香りがプワンと鼻に広がります。一風変わった鶏の唐揚げって感じが、なかなかよろしい☆

ロースハムとカマンベールチーズのサンドイッチ
カップスープ
ヨーグルト
りんご

今日は寄せ集めのお弁当。こんな日も良いナ。毎年この季節になると、近くのデリショップに置かれてるりんごがお気に入り。蜜がたっぷりで本当に美味しいの。飛騨高山産とのこと。

カレーライス　雑穀入りごはん、たまねぎ、にんじん、えのきだけ、エリンギ、しめじ、牛肉、カレー粉
お味噌汁　お味噌、かつおぶし、青ねぎ、とろろ昆布、お麩
サラダボックス　きゅうり、たまねぎ、ほうれん草、わかめ、いんげん、ミニトマト、ドレッシング

お隣さんのおでん。いやーん、私のよりずっとずっと美味しそう！

私のお弁当
ミートボールスパゲッティ　ぶたひき肉、たまねぎ、にんじん、トマトソース、スパゲッティ、ブロッコリー
カップスープ
野菜の即席漬け

明日の知り合いの結婚式に備えてお肌の調子とおなかポッコリをどうにかしたくて、隣駅に出来た高級指向のスーパー銭湯に行ってきた。近隣住民から猛反対を受けたため、建築予定は大幅に遅れたみたいだけど、しっかり営業始めてるし。私にとっては近いのが何よりも有り難い。オープンしたばかりだから清潔で良い感じだし。奥様連中が押し掛ける昼間より夜の方が空いてるらしい。それでも金曜の夜は、私のように仕事帰りの人がひと時の癒しを求めて駆けつけてたようです。別料金支払えば6種の岩盤浴入り放題というシステム初めて知りました。でも飲料水が有料ってのはちょっとね...。

ごはん　雑穀入りごはん、白ごま、しらす、梅干し
お味噌汁　お味噌、かつおぶし、とろろ昆布、ねぎ
豚肉の生姜煮　豚ばら肉、しょうが、フィファチ
ブロッコリーの茹でたの
野菜の即席漬け　きゃべつ、大根、にんじん、きゅうり、塩昆布、しょうが
いちご

沖縄の香辛料フィファチを手に入れたもののその独特な風味に馴染めず、使うのを躊躇っておりました。でもそんなのモッタイナイ！まめさんからの助言もあって、豚肉料理に使ってみたところ、シナモン風味のその香りは私の想像してた以上に豚肉と相性バッチリ。お料理してる時にボケッとしてたので加えるのを忘れてしまって出来上がりに振り掛けたら、風味が際立って正解だったように思います。

今朝のめざましテレビで、いまどきの変わり鍋とお鍋のシメを特集していました。近頃はスーパーで、20数種の鍋ベースの素が手に入るのだとか。私はといえば、この冬は豆乳鍋にハマっております。お味噌ベースにしたり、チキンスープベース、トウチジャンベース、ポン酢で食べたりと、適当にアレンジ。大抵は自分好みに辛くしてしまいます。湯葉が出来たり、お豆腐状のものが出来上がるのも楽しく、コクのあるスープが何よりも病み付きです。

ごはん　雑穀入りごはん
お味噌汁　お味噌、あらめこんぶ、ねぎ、焼き麩
おでん　さつまあげ（たまねぎ入り、たこ＆いか入り）、がんもどき、いかボール、昆布、ちくわぶ、にんじん、和からし
ブロッコリーのスープ煮　たまねぎ、にんじん、かぶ、チキンスープ

おでんを煮込む時間がなかったので大根入れるのをあきらめ、そのかわりににんじんを入れてみました。思いつきにしては彩りが賑やかになって良かったなと思ってたら、にんじんが定番のお家もあるそうですね。

きのこの炊き込みごはん　白米、玄米、きのこミックス、昆布
お味噌汁　お味噌、ねぎ、わかめ、お麩
切り干し大根の煮たの

品数少なめで淋しいなぁと思ってたら、りんごの差し入れゲット。それぞれをしっかり味わおうとするから、こんなシンプルお弁当も良いかもと思ったり。

パン　プティパン
コーンのチャウダー　たまねぎ、にんじん、クリームコーンの缶詰、牛乳
サラダボックス　ローストチキン、レタス、きゅうり、貝割れ大根、マヨネーズ、ドレッシング

お食事会のある池袋へ向かったら待ち合わせの時間まであと15分あったので、いちかばちかで、ねんりん家の行列に並んでみました。私の前の前の人で「極上の当日分」ストレートバームが売り切れちゃったんだけど、マウントバームは手に入りました。今日中に食べてねってことだったけど、翌日いただきました。ふんわりやわらかで美味しいぃ。これはリピートしちゃう♪
ずっと行ってみたかった知音食堂でお食事会。入りにくい店構えと飛び交う中国語に真っ赤な料理の数々という前評判を聞いてかなりビビってました。でも一緒だったのが中国語でオーダーできちゃうような語学に堪能な人達だったから心強い。辛いお料理もあったし、優しい味付けのものもあって、どちらも美味。私がいちばん気に入ったのは水煮牛肉。真っ赤な油とスープをすくうと、中からもやし、牛肉、ねぎ、大量の山椒と唐辛子が。これはクセになる。

ごはん　雑穀入りごはん、ゆかり、白ごま
カップスープ
ローストチキン　鶏肉、オーガニックシーズニングスパイス、オリーブ油
ローストポテト　じゃがいも
ほうれん草のお浸し
いんげんの茹でたの

今日のおやつは池ノ上ピエールの生ケーキ。丁寧に仕上げられた中に技がキラリ光る老舗の味でした。フールセックにビアリッツ、ハニーシトロンも箱一杯に詰めてもらったので、これでしばらくおやつタイムが充実してくれそうです♪

タコライス　雑穀入りごはん、たまねぎ、にんじん、牛肉、レンズ豆、タコミックス、いんげん
お味噌汁　お味噌、ほんだし、油揚げ、青ねぎ、わかめ
かぼちゃの煮たの
ほうれん草のおひたし
きゃべつの即席漬け

お昼食べた後のトイレでの出来事。ケホンと咳き込んだらプハーっと口から白い煙が吹き出して、目の前が真っ白に。とうとう怪獣になっちゃったかと焦っちゃった。直前に飲んだ粉薬が喉に詰まってみたいです。誰にもみられなくて良かったわー。

ごはん　雑穀入りごはん、梅味ごま
お味噌汁　お味噌、ほんだし、青ねぎ、わかめ、焼き麩
竹の子入り和風ハンバーグ　豚ひき肉、竹の子、青ねぎ、しょうが、一味唐辛子、めんつゆ
いんげんの茹でたの
にんじんのサラダ
きゃべつの即席漬け　きゅうり、梅干し、塩昆布

今朝も電車が動かず、遅刻決定。二日蓮チャンで遅れるなんて信じられなーい！いつもの時刻に家を出るのをあっさり諦め、職場に電話して遅刻することを告げてから、洗濯機を回すことにしました。ゆっくりお茶飲んで夕飯の準備してテレビも見たりしちゃって、こんな日も良いかな。車内で缶詰にされるよりはずっとまし。お金にはならなくて困っちゃうんだけど...。

オレンジページのお料理本を立ち読みして美味しそうだなぁって思って、竹の子入りハンバーグ作りました。シャクシャクした食感が確かに美味しい。一味をたっぷり入れて、私好みの味にしてます。

お好み焼き　きゃべつ、ねぎ、紅しょうが、卵、豚肉、えび、ソース、マヨネーズ、かつおぶし
梅干しととろろ昆布のおつゆ　塩昆布、かつおぶし
にんじんとナッツのサラダ　にんじん、ピーナッツ、粒マスタード、オリーブ油
かぼちゃの煮たの

お好み焼きランチうひょひょ♪美味しいのはもちろん、職場でお好み焼きを味わうその気分がうひょひょなのです。調理する時はたいていすっごくおなか空いてるし、きゃべつをじゃんじゃん刻んで他の材料も目分量で合わせちゃうから大量に種が出来上がってしまいます。だから余った分をお弁当にしちゃおうということで、お好み焼きの登場回数が多いような気がするな。刻んだ紅しょうががいっぱい入ってるから我が家のお好み焼きは酸っぱめかも。

今朝は電車が遅れて大遅刻。到着が50分も遅れて、その間ずっと立ちっぱなし。もお！なんとか渋谷に辿り着いたと思ったら冷たい雨が振ってるしで、朝から切な過ぎるぅ。

ごはん　雑穀入りごはん、梅味ごま
カップスープ
いか入りさつま揚げの煮たの　にんじん
コールスロー

揚げ玉ごはん　雑穀入りごはん、揚げ玉、塩昆布、白ごま
しその実のお漬物
お味噌汁　お味噌、とろろこんぶ、かつおぶし
豚肉のごま風味　豚ばら肉、ごま油、白ごま
コールスロー　キャベツ、にんじん、コーン、オレガノ、オリーブ油、マヨネーズ
おからの煮たの

日曜日に天安でもらってきた揚げ玉と塩昆布をごはんに混ぜてみたところ、なかなかの美味しさです。この組み合わせを試すのは初めてだったので少し心配でしたが、冷めても味がしっかりしててお弁当向きでした。揚げ玉のガリッとした食感がアクセント。クウネルのお弁当本「私たちのお弁当」でも揚げ玉ごはんファンが出てきます。（た）実家だけの奇食ってことではあるまいと心を強くしている次第でございます。揚げ玉ごはん万歳！

Nov. 26
生ハムときのこのスパゲッティ　スパゲッティ、生ハム、しめじ、エリンギ、えのきだけ、ほうれん草、オリーブ油、パスタソース
カップスープ

Nov.28
パン　バタール
クリームシチュー　たまねぎ、にんじん、ベーコン、お豆の水煮（ひよこ豆、レッドキドニービーンズ）、えのきだけ、ほうれん草
サラダボックス　きゃべつ、アボカド、きゅうり、生ハム、モッツアレラチーズ、マヨネーズ、イタリアンドレッシング

サイクルオレゴンのDVDが到着しました。去年みたいに「あれ、いつ撮られたんだろ？」ではなくて、しっかりカメラ目線で写ってるし(^^; カット数が多く、写ってる時間もずっと多いです。9月の時点で、芸人：小島よしおを知ってたら、「オッパピー」くらい披露できたのになー。（違っ）

ごはん　雑穀入りごはん、黒ごま、しらす、明太子
お味噌汁　お味噌、ねぎ、お麩、わかめ
おからの煮たの　おから、にんじん、油揚げ、しめじ、グリーンピース
五目煮　五目煮ミックス、油揚げ
ほうれん草のおひたし　かつおぶし

私にしては珍しく、肉ナーシ魚ナーシで煮物やお浸しがメインのお献立です。夜のお食事会を控えて、ランチは少なめにしておこうと考えてのことなのです。道玄坂を上がったところにある素敵なイタリアンレストランで、味ヨーシ量ヨーシ雰囲気ヨーシなお食事なの。るるらんらん♪

和風カレーどんぶり　雑穀入りごはん、豚ばら肉、ねぎ、えのきだけ、エリンギ、しいたけ、春菊、めんつゆ、カレー粉、グリーンピース
サラダボックス　アボカド、きゅうり、ブリーチーズ、グリーンオリーブ、イタリアンドレッシング
パウンドケーキ

ケーキまでしっかり食べちゃうと、せっかく減った体重も戻っちゃいそう。。。きゃっ。 カレーあんを作るとき、たまねぎにするかおねぎにするかで迷うことが多いです。それぞれどっちも美味しいのよね〜。

時期的にまだ少し早いかなと思ったけれども、今日は厚手のタイツを履いて家を出ました。近頃の急な冷え込みにブルブル。ホームに並ぶ女性を観察してみると、温かそうなマフラーにダウンっぽいコート着ている人も多いみたい。ここのところ流行ってる短め丈のワイドパンツに、アーガイル模様の厚手ソックスとウエスタン調のブーツを合わせてる女性がいて、思わずじっと観察しちゃった。真似したいっ。明日あたり、ブーツ解禁でも良いかな。

茹で豚のスパゲッティ　スパゲッティ、ほうれん草、ピーマン、しめじ、茹で豚、青ねぎ、パスタソース
カップスープ

IKEAのモミの木って、クリスマスシーズンが終わったら買い取ってくれるようです。本物のモミの木を飾れるなんて夢みたい。お家に入るかどうかが問題だけど、欲しいなぁぁぁ。

お仕事が終わった後、笹塚にある砂塩風呂に行ってきました。人型に抜かれた砂地に横たわると、足から始まって全身に砂を被せてくれます。足首が埋まったくらいで全身から汗がダバーっと流れ出しました。耳をよく澄ますと遠くで音楽が鳴っているような気がするけれど、ドクンドクンと全身の脈打ってる音しか聞こえないの。ほんの10〜15分間埋められただけで汗の出る量がスゴイ。明日の朝はお肌つるんつるん♪

ごはん　雑穀入りごはん、白ごま、梅干
シチュー
茹で豚　豚ばら肉、ぽん酢、ラー油
ほうれん草の茹でたの
いんげんの茹でたの
つぼ漬け

見かけるたびずっとずっと気になってたMary'sのChocolate Barシリーズを、えいやっと思い切って買ってみました♪今回チョイスしたのはキャラメルヘーゼルナッツチョコレートとキャンディングウォールナッツチョコレート。どっちもナッツがサクサクと香ばしくって美味しい。パッケージがまたかわいいの。まだまだ試してみたい種類があるんだけど、自分のために買うにはセレブチョコ過ぎるよね・・・。

サンドイッチ　チャバタ
サラダボックス　蒸し鶏のカレー風味サラダ、生ハム、カマンベールチーズ、きゅうり、ミニトマト
シチュー　たまねぎ、にんじん、じゃがいも、グリーンピース、エリンギ、しめじ、えのきだけ、ハム、マーガリン、牛乳

サンドイッチの日は、焼き立てパンを仕入れに出掛けてったり、パンに切れ目を入れたり、おかずを挟んだりしてと、食べるまでに何かと時間が掛かっちゃうのが困るところ。おなか空いちゃうし。でも、ミニサンドイッチパーティ楽しいのよねぇ。

（た）伯母から神楽坂五十番の肉まん10個が突然届けられてびっくり。冷蔵庫に入れるにしても、デッカい肉まんだから場所取って困っちゃう。まあ、肉汁ほとばしる肉まんおいしいからすぐ食べちゃうけど。溢れてきた肉汁が手に垂れてきて熱いんだな、これが。

山芋のとろとろ焼き　ねぎ、たこ、白だし、かつおぶし
カップスープ
サラダボックス　蒸し鶏、ほうれん草、いんげん、ミニトマト、ドレッシング

やわらか過ぎて形にならなかったとろとろ焼きも、かつおぶしを掛けたらボロ隠しできたみたい。スプーンですくって食べるのも目先が変わって楽しい。

ビビンバ丼　雑穀入りごはん、韓国海苔
牛肉のナムル　牛肉、ごま油、ガーリックソルト、こしょう
にんじんのナムル　にんじん、ごま油、塩、こしょう
いんげんのナムル　いんげん、ごま油、塩、こしょう
きのこのナムル　しいたけ、しめじ、エリンギ、ごま油、塩、こしょう
つぼ漬け
カップスープ
柿

しばらく体調を崩していたのでランチボックスお休みしておりましたが、お弁当作ろう！というくらいに気力が充実して、体力も回復してまいりました。そして今日は日曜日なのにお弁当携えてお仕事。ぷん。でも、久しぶりに丁寧に作ったお弁当は美味しいわ＊^^＊

雑穀入りごはん　梅干味ごま
お味噌汁　お味噌、とろろこんぶ、青ねぎ、かつおぶし、お麩
鮭と海老のスパイスロースト　秋鮭、海老、COSTCOスパイス、オリーブ油
いんげんの茹でたの
きのこの和風マリネ　ブラウンえのき、みつば
ミニトマト
大根ときゅうりの梅サラダ　梅干、白ごま、オリーブ油
つぼ漬け

渋谷のマークシティでスカートを2枚買いました。洋服を買うのは実に3ヶ月振りくらい？ショッピングする楽しみを思い出しちゃったな。

なめこおろしそば　お蕎麦、大根おろし、なめこの煮たの、みつば、青ねぎ、一味唐辛子、めんつゆ
里芋の煮たの

珍しく食欲がないので、お蕎麦ランチにしました。食欲がないといっても昨日から今日に掛けての20時間ばかしのことです。。。久しぶりのお蕎麦は気分が変わって美味しく感じたものの、大根おろしをお弁当箱に入れるためにお水をキューっと絞り過ぎてカスカスになっちゃったのが、今日の失敗。大根おろしの入ってた方がお蕎麦全体の味がグーンと美味しくなるから、なるべく入れたいと思うのです。水切り具合が難しいなぁ。

昨日ひょっこりと、サイクルオレゴン事務局から今年のオフィシャルTシャツが届きました。私にぴったりサイズの物を既に現地で受け取っているので、何かの間違いだろうと思うんだけど、どうしちゃったんだろう？おとぼけさーん。ありがたく2枚戴いちゃうことにします。手紙の最後に「CO2008にもおいでよね！」って書いてあるから、来年も開催されるのは間違いないみたい。

ごはん　雑穀入りごはん、梅干味ごま
お味噌汁　お味噌、青ねぎ、あらめこんぶ、お麩
豚肉のソテー　豚薄切り肉
塩鮭
青菜の茹でたの　小松菜、チンゲン菜
さといもの煮たの　にんじん、油揚げ

(2007/10/27記)
台風による荒れ模様のお天気で一日外に出られず、今日はお家でぐーたら過ごしておりました。サイクルオレゴンの疲れが今頃ドドドっと出てきて身体が辛いところだったので、これ幸いとグダグダグダ...　お家でパンケーキ焼いて食べたり、溜まったDVD 観たりして、のんびり過ごすのもたまには楽しい。
さて、明日は台風一過でお天気も期待できそう。出掛けるぞぉ！　

そういえば、今週嬉しい報せがありました。応募者多数で抽選になったと聞いていた秩父サイクルトレインに、行けることになったのです。参加を取りまとめてくれたお友達に感謝。秋深しの秩父でサイクリング、素敵だろうなぁ。

型抜きおにぎり　雑穀入りごはん、白ごま、黒ごま、たらこ、梅干、のり
お味噌汁　お味噌、みつば、岩海苔、かつおぶし
大豆の煮たの
小松菜おひたし
パイナップル

先日の下北半島ツアーの際に立ち寄った函館の市場で、たらこを買い求めました。同じお店で買ったいくらの瓶詰めも、粒が弾けるようにプチプチしてて美味しかったー。どっちも大当たり！重たい思いをして持ち帰ったお土産だけど、がんばった甲斐がありました。

ご近所に越してきたカップルから、うさこちゃんのお弁当箱いただきました。えっへっへ♪ オランダのブルーナショップでお買い物されたということで、これまで見かけたことのないデザインです。どこからともなくヨーロピアーンな風が吹いてくるね。蓋がパチンとしっかり閉まるのも良いし、大好きなジョアンのロールパンがちょうどふたつ入って大きさもぴったり。
ジョアンといえばただいまハロウィン祭り中ということで、かぼちゃのパンが充実してました。どれも美味しそうでテンション上がっちゃったわー。

サンドイッチ　かぼちゃのロールパン、マーガリン、クリームチーズ、マヨネーズ、レタス、生ハム、スモークサーモン
カップスープ
えびのカクテル　えびの茹でたの、小松菜の茹でたの、イタリアンドレッシング
ミニトマト
パイナップル

三井さんからベトナム土産をいただきましたー。ずっと憧れてたお弁当箱ゲットできてご満悦です(^^)
現地の市場で購入する際に、2段式にするか3段式にするかで悩まれたというお話を聞かせて下さいましたが、いやー、この大きさで充分です。これでもかなーりたっぷり入ります！

雑穀入りごはん　梅干、白ごま、つぼ漬け
お味噌汁　お味噌、とろろこんぶ、かつおぶし、みつば
牛肉のトーチジャンソース　牛肉、青ねぎ、ごま油、トーチジャン、白ごま、ガーリックソルト
海老と青梗菜のサラダ　オリーブ油、レモン汁、オリーブ
大豆の煮たの　にんじん、切り昆布、油揚げ
ミニトマト

切り干し大根のお寿司　雑穀入りごはん、甘酢、切り干し大根の煮たの
つぼ漬け
お味噌汁　お味噌、わかめ、ねぎ、油揚げ
さつま揚げの煮たの　イカ入りさつま揚げ、からし
茹で野菜のバジルソース　洋風野菜ミックス、きゃべつ、ピーマン、しめじ、バジルペースト、ドレッシング

ごはん　雑穀入りごはん、かつおふりかけ
お味噌汁　お味噌、あらめこんぶ、ねぎ、麩
豚肉のソテー　ガーリックソルト、しそ
きゅうりのサラダ　レタス、わかめ、ドレッシング、白ごま
切り干し大根の煮たの　にんじん、油揚げ、しめじ
つぼ漬け

香港風和えそば　スパゲッティ、レタス、エリンギ、ごま油、ねぎ、ザーサイ、白ごま、オイスターソース、豆辣醤
中華スープ　スープミックス、ほうれん草、チキンスープ
サラダボックス　ミニトマト、きゅうり

最近になって、香港料理に和えそばというシンプルな麺料理があることを知りました。本場の和えそばを食べたことがないのでどんな味なのか想像もつかないだけに興味津々。いろいろ調べて、私なりに想像したものをお弁当にしてみました。本来は茹でた麺におねぎとオイスターソースを絡めただけのシンプル料理らしいですね。レタスもきのこも入れてしまったら邪道ということになるのかもしれないけれど、美味しかったからまぁ良いかな。スパゲッティを利用するのは、小林カツ代さんからヒントを貰ってます。小林家のお弁当に度々登場していた焼きそばはスパゲッティで作られたものだったとか。大人になるまでケンタロウ君はその事実を知らなかったそうです。中華風スパゲッティイケマス！

ドライカレー　雑穀入りごはん、豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ、カレー粉、ガーリックソルト、ヨーグルト
サラダボックス　レタス、きゅうり、ミニトマト、マヨネーズ、イタリアンドレッシング

焼き立てパン
コーンのチャウダー　コーンの缶詰、牛乳、チキンスープ
サラダボックス　きゃべつ、ピーマン、きゅうり、ミニトマト、ハム、イタリアンドレッシング
にんじんとオリーブのサラダ　にんじん、グリーンオリーブ、マスタード、オリーブ油

ごはん　雑穀入りごはん、梅干、白ごま、しらす干し
お味噌汁　お味噌、ほんだし、みつば、あらめこんぶ、焼き麩
野菜の豚肉ロール　豚ばら肉、ピーマン、アスパラガス、エリンギ、しめじ、ガーリックソルト、レモン
高野豆腐の煮たの　高野豆腐、にんじん

本州最北端の大間岬で買ってきた「あらめこんぶ」は、しゃきしゃきとした歯ごたえでした。昆布を薄く削ったものがとろろこんぶだとしたら、あらめこんぶは薄く裁断されてるように見えるけど、どうなんだろ？お味噌汁にしたらグー。

いわしのトマトソーススパゲッティ　いわしのレモン煮缶詰、トマトソース、ガーリックソルト
サラダボックス　きゃべつ、ピーマン、みつば、にんじん、イタリアンドレッシング
パイナップル

blogの調子がいまいちで、思うように投稿できませぬ。。。

ごはん　雑穀入りごはん、梅干味ごま
お味噌汁　お味噌、ほんだし、とろろこんぶ、みつば
メンチカツ
きゃべつ
お豆の煮たの
ほうれん草のおひたし

手巻きおにぎり　雑穀入りごはん、黒ごま、韓国海苔
豚肉のソース煮込み　豚肩ロースブロック、えのきだけ、エリンギ
マッシュポテト　じゃがいも
サラダボックス　水菜、きゃべつ、豆の水煮、アボガド、海老、イタリアンドレッシング、マヨネーズ

オレゴンからこっそり持ち帰ってきたマヨネーズをサラダに添えました。塩分控えめで、大豆油が使われてたりするので、健康を意識した商品なのかも。クセがなくて私の好きなお味です。マヨネーズの他にもお茶やチーズやお菓子など持ち帰ってきたのをちょっとずつ食べてはオレゴンを偲んでいましたけれど、それもあらかた食べつくしちゃった。寂しいなぁ。

ごはん　雑穀入りごはん、梅干、梅ごま
お味噌汁　お味噌、ほんだし、わかめ、ほうれん草、水菜、ブラウンえのき
705チキン　鶏胸肉、キムチの素
ほうれん草のおひたし
大豆の煮たの

Oct. 1 2007
豚しゃぶパスタ　スパゲッティ、豚しゃぶしゃぶ肉、ほうれん草、水菜、ブラウンえ
のき、パスタソース
サラダボックス　豆ミックス、トマト、きゅうり、ドレッシング

Oct. 2 2007
ごはん　雑穀入りごはん、かつおふりかけ
梅干のおつゆ　とろろこんぶ、塩昆布、水菜
豚キムチ　豚肉、キムチ、ごま油
海老のマリネ　オリーブ油、タイ風ドレッシング
ほうれん草のおひたし
お豆の煮たの　大豆、にんじん、切り昆布、油揚げ

2日分をまとめてアップー。

ごはん　雑穀入りごはん、梅干、黒ごま
お味噌汁　お味噌、ほうれん草、岩海苔、焼き麩
TACOバーグ　豚ひき肉、グリーンピース、TACOミックス
にんじんの茹でたの
かぼちゃの甘煮

Hommusスパゲッティ　エリンギ、ピーマン、にんじん、オリーブ油、Hommus、パスタソース
キャベツと塩昆布のサラダ　オリーブ油、白ごま
トマト

CostcoでHommus(ひよこ豆をペースト状にして、お酢と油とスパイスで味を整えたもののようです。)を発見したので迷うことなく巨大カートに入れました。そのまま食べても美味しいけれどパスタソースにしてみました。お味はまぁまぁというところでしょうか。オーガニックなのが良いっ。実はこれ、サイクルオレゴンのおやつに出ていた一品なのです。ODS(rest spot)のテーブルにパン（どこか有名どころのパンだったらしく、パンだけでもとっても美味しかった- ^^）と大きな容器に入ったHommusがデンと置かれていて、自分で好きなだけスプレッドできるようになってました。もちろん大盛り山盛りてんこ盛り。その素朴な美味しさ（たまねぎがチョビッとくさい）が良いっ！

山菜入り混ぜごはん
お味噌汁　お味噌、ほんだし、ほうれん草、わかめ、お麩
バターチキンカレー　COSTCO謹製
スモークサーモンサラダ　野菜ミックス、スモークサーモン、わかめ、オリーブ油、タイ風ドレッシング

約一年振りにコート掛けずり回ってラケット振ったので、下半身が筋肉痛になってます。テニスした翌日は太ももがひどい筋肉痛になるのがお決まりなのに、今回はオレゴン効果（？）なのかどうかその兆候は見られず、両足の付け根だけがひどく痛んでる感じです。

サンドイッチ　焼き立て4枚切りパン、クリームチーズ、ロースハム
豆入りクリームシチュー　たまねぎ、にんじん、白花豆、グリーンピース、ロースハム
サラダボックス　きゃべつ、わかめ、たまねぎ、ピーマン、ごまドレッシング

アメリカのちょっとしたレストランに行くと、数種類あるスープから好みのものをオーダーできることが多いので、「アメリカってスープ大国だ！」と常日頃から思っていたのです。でもなぜかサイクルオレゴンではスープが出てきません。1週間の食事のうち、唯一の不満は、汁っけがないことだったりします。スープ好きとしてはちと辛い。氷点下まで冷え込む朝に身体の温まるスープを出してくれたら、出走するのが億劫になってる気持ちも和らいでいくのになぁと思います。

ごはん　雑穀入りごはん、梅干、黒ごま
しょうゆチキン　鶏胸肉、おしょうゆ、オイスターソース、こしょう、七味唐辛子
きゃべつサラダ　きゃべつ、にんじん、オリーブ、ケイパー、オリーブ油、マヨネーズ、タイ風ドレッシング
秋なすの揚げ浸し　なす、しめじ

私なりに解釈したしょうゆチキン。

梅干の炊き込みごはん　白米、玄米、きび、あわ、梅干、塩昆布、白ごま、黒ごま
貝の甘露煮
お味噌汁　お味噌、ほんだし、青ねぎ、焼き麩、わかめ

サイクルオレゴンから無事に帰宅しています。8日間にも及ぶ日程を、ポートランド在住の新井さんと日本からの同行者に支えられて、ある時は苦しみながら、でもほとんどの時間を笑い転げつつ愉快に楽しく過ごしてきました。なんと今回はサグワゴンのお世話になることなく、マシントラブルにも怪我にも見舞われることなく、全行程を走破してしまうという大快挙なのです。そしてバイクフライデーの参加者達と交流を持ち、去年馴染みになった人々と再会を果たし、新たな出会いに感激したりと多くの出会いに恵まれてきました。短期間のうちにあまりにもたくさんの出来事がドッと押し寄せてきたため、今は頭の中も気持ちも飽和状態になってます。今後少しずつ記憶を紐解きながら思い出に浸っていきたいと思っています。世の中には面白いことがいっぱいあるよね〜が、今の精一杯。

寝ぼけ眼で布団から這い出して、今日から社会復帰です。約10日ぶりにファンデーション塗って眉を描いて口紅を引いて、頭にドライヤーを当てました。鼻の下と口周りは強烈な日差しと乾燥による日焼けでガサガサに荒れてはいるものの、それ以外の肌は、キャンプ期間中の十分な睡眠とロクシタンのシアバター効果でしっとり潤ってるように思います。久方ぶりのオフィスレディ的ファションに身を包んだら、おなか回りがパンパカリン。食事と水分量にそれなりに気を配っていたにも関わらず、やっぱり今年も肥えて帰ってきてしまったようです。。。うううっ。

メール等のメッセージをいただいてる皆様へ。（あ）さん、（た）共に時差ボケおよび極度の浦島太郎状態（日本のプライムミニスターが辞職したのも帰国便で初めて知ったくらい世情にウトい）、メールボックスパンク状態な為、お返事を失念したり遅れることがあるかもしれません。どうぞお許し下さいませ。

バジルソースのピラフ　お米、押し麦、ひえ、エリンギ、えのきだけ、ピーマン、ツナ、バジルペースト、トマトスープキューブ
塩昆布のおつゆ　岩海苔、青ねぎ、梅干
鮭のマスタード焼き　秋鮭、粒マスタード
ほうれん草のナムル風　ごま油、白ごま
きゅうり

冷蔵庫一掃キャンペーン中ということで、こんなお弁当になりました。にら反束を残してだいたい食べきったかな。
いよいよ明日オレゴンに向けて出発します。台風が関東地方直撃で飛行機が心配です。シンガポール発成田経由ポートラン行きの飛行機ということで、無事に成田まで飛んできてくれるんでしょうか。それよりも、私達が成田まで辿り着けるかどうかが一番心配。。。

トマトの冷たいスパゲッティ　ミニトマト、青ねぎ、パスタソース、オリーブ油、ガーリックソルト
お味噌汁　お味噌、青ねぎ、わかめ
きゃべつの浅漬け

全部が全部しょっぱくなっちゃったわー。まあ、こんな日もあるわよね〜。

ごはん　雑穀入りごはん、かつおふりかけ
梅干のおつゆ　梅干、とろろこんぶ
鮭の生姜煮　秋鮭、しょうが
ほうれん草のおひたし
きゃべつの浅漬け　みょうが、塩昆布
ミニトマト
おからの煮物

ランチタワー！
小さいタッパー（容量100ml）いただいたので、さっそく、おかずをちょこっとずつ詰め合わせてお弁当にしました。あまり深く考えずに詰められるのが良いです。量もたっぷり入ります。

チンジャオロースー丼　雑穀入りごはん、牛肉、ピーマン、白ごま
みょうがの甘酢漬け
サラダボックス　サニーレタス、きゅうり、たまねぎ、トマト、サラダ豆ミックス、マヨネーズ、ドレッシング

9/7-9/17の日程で今年もサイクルオレゴンに参加します。今年はサイクルオレゴン20周年記念大会にバイクフライデーのホームカミングが乗り入れすることになっていて、大盛り上がりの気配を見せています。初参加となった去年は分からないことだらけで右往左往するばかりでしたけれど、イベント全体の雰囲気と生活サイクルを掴んだ今年は、気持ちをドッカと落ち着けて楽しみたいです。それでもやっぱり緊張したり、オロオロしちゃうような出来事の続出！なんてことになるんでしょうね。。。
オレゴン在住の新井さんから寄せられた情報によると、この季節は朝晩の気温が摂氏0℃（華氏32℃）まで冷え込むのだそうです。去年の出発前はサドルによるお尻の痛みが心配で、そればかりに注意を向けていたのに、今年は寒さ対策に加え、乾燥対策を万全にしなくちゃと準備を進めています。そして、去年の雨の冷たさが余程身に沁みて堪えているらしく、上下レインウェアや替えの手袋や靴など、雨具装備をしっかり準備している自分がいます。
今年もたくさんのワクワクするような出来事と多くの出会いに恵まれますように！

サイクルオレゴン'2006
http://cycle.atnak.com/cycletour/0609cycleoregon_xix/index.html

ごはん　雑穀入りごはん、梅干、黒ごま
お味噌汁　お味噌、ほんだし、みょうが、とろろこんぶ、お麩
海老の塩味炒め　ピーマン、エリンギ、しめじ、チキンスープ、ガーリックソルト
おからの煮物　にんじん、いんげん、きのこミックス
みょうがの甘酢漬け

この2〜3日は暑さが和らいでほんの少し涼しいので、中華鍋ガンガンに熱して炒め物してみようかなぁという気分になってます。野菜を軽く湯通ししてからサッと炒めれば野菜がクタッとなる前に火が入って美味しくできると、おしゃべりクッキングの小坂先生がずっと前に言っておられたので実践しています。この間久しぶりにこの番組みたら、すっかりメンバーが入れ替わっててびっくり。

手巻きおにぎり　雑穀入りごはん、白ごま、黒ごま、明太子、梅干、のり
お味噌汁　お味噌、みょうが、わかめ、お麩
みょうがの甘酢漬け
青野菜の茹でたの　いんげん、ししとう

神楽坂の人気店ソリッソにごはん食べに行って来ました。手持ちのメニューにも黒板に書かれたお薦めメニューの中にも、ホームページで見てきたメイン料理の「かじきまぐろのソテー ケッパーとプチトマト添え」が見当たらなくて...　どうしても食べてみたいと熱い胸の内をお聞かせしたところ、快く請け負って下さることになりました。期待通りのお料理が出来上がってきてYum Yumしていると、驚いたことに厨房からシェフが顔を出し「どうでしたか？」と感想を求められちゃった。カジュアルな雰囲気でサービスが良くって我がままも聞いてもらえて、とても素敵なレストランでした。ワインメニューも充実してるし、家から徒歩圏内にこんなお店があったら嬉しいなぁ。

ドライカレー　雑穀入りごはん、豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、なす、しめじ、中村屋のカレー粉、ガーリックソルト、オリーブ油
サラダボックス　きゅうり、トマト、アボカド、わかめ、みょうが、マヨネーズ、叙々園ドレッシング、マヨネーズ

ヒロシマナガサキを観に行った帰りに食べてきた神保町「エチオピア」のカレーがあんまりにも美味しくって夢中で食べてしまった先週以来、カレースパイラルの中にいます。材料をジャジャッと炒め煮にしてカレー粉ダバダバ入れてスパイシーに仕上げた私好みのカレーは、乱暴な作りだけど私が美味しいからオッケー。かなりビリビリです。うふふ。

ザーサイごはん　雑穀入りごはん、甘酢、ザーサイ、白ごま、一味唐辛子
にら饅頭　横浜中華街同發謹製
野菜の即席漬け
青物の茹でたの　いんげん、ししとう

中華街にごはんを食べに行ったついでに調理器具屋さん覘いて、香港で買ってきたのと同じお弁当箱（↑2段式でパッチン耳が両サイドにあるやつ）があるかどうかチェック。真剣に探してみたわけじゃないけど、無さそうな感じだったのでかなり嬉しい。蒸籠とか中国茶とか調味料は張り切って持って帰ってきたことを考えると、それほど値段が変わらないんじゃないかと思ったりして、少ぅし残念。まあ、中華街もそれほど暴利な商売してるんじゃなさそうなことが分かったから良しとしましょう。食後のデザートはお友達に薦められたマンゴークリームのチャイナロールとマンゴープリン♪

新しく買ってもらった炊飯器は圧力でうまきを引き出す「おどり炊き」というのが特徴なんだそう。メーカーの独自性や製法うんぬんよりもこのファンキーで楽しそうなキャッチコピーに心惹かれちゃったのです。ふっくら美味しく炊けてる気がするから良いよね〜。

山菜とじゃこの混ぜごはん　
豚肉の辛炒め　なす、ピーマン、モロッコインゲン、エリンギ、辛辣醤、豆豉醤
みょうがの甘酢漬け
つるむらさきの茹でたの

お弁当に持って行くごはんをバットに広げて冷まそうと思ってタイマーしてた炊飯器の蓋を開けたら・・・炊けてなかったの。。。 お釜全体のぬくーい感じからすると、途中まで炊飯した後、作業を放棄してしまったようです。3年位前から調子の良くなかったのをだましだまし使っていたから、そろそろ買い替え時と決断した方が良いのかもしれません。去年は冷蔵庫を買い替えたんだっけ。洗濯機もなんとなーく危うい感じだし、とにかく明日はヤマダ電気に行こう！冷凍庫の中に混ぜごはんがストックしてあったので、あやうくごはん難民は免れました〜。

さばの塩味パスタ　スパゲッティ、さばの塩焼き、みょうが、モロッコインゲン、エリンギ、しめじ、パスタソース、オリーブ油
野菜の即席漬け　きゅうり、大根、みょうが、なす、白だし、お酢

焼いてほぐしたさばをスパゲッティにのっけてレンジにかけたら、ものすごーいにおいが漂い流れて、給湯室からオフィスへと立ちこめてしまいました。まあ私にとっては想定内の出来事な訳だけど、周りの人にはお気の毒さまです(^^;

混ぜごはん　雑穀入りごはん、山菜とじゃこのミックス、白ごま
お味噌汁　お味噌、ほんだし、みょうが、わかめ、お麩
みょうがの甘酢漬け　みょうが、甘酢
さばの塩焼き　レモン
つるむらさきの茹でたの

はなさんとわかばさんから「みょうがを甘酢に着けると美味しいヨ！」との情報が寄せられたので、さっそくみょうがをちゃぷんちゃぷんと甘酢へ漬け込みました。いつも作り置きしてる甘酢をちょうど切らし、分量を合わせて撹拌しているところでしたから、まさにグッドタイミングです。何か予感があったのかなぁ♪ きれいなピンク色に染まってくれたし浸かり具合も良く、お弁当の良き箸休めとなりました。

ベジタブルパスタ　スパゲッティ、豚ばら肉、にんじん、モロッコインゲン、しめじ、ピーマン、みょうが、パスタソース、オリーブ油
ピクルス　にんじん、セロリ

あまりにも暑過ぎてやる気作る気減退中なんですけれど、食べる気だけは衰えをみせず、しっかり夏太りしてます。これじゃまずいと思い、パスタの分量減らしてその分野菜を多めにしてるつもりです。焼け石にみーずーかしら。
親戚筋からみょうがを山ほどもらいました。天ぷらとお薬味でかなり食べた気がするのにまだまだ減る気配がなくて、どうするか思案中なのです。先週までスーパーで3個入り100円とかで買い込んでは大事に食べていたのに、今ではみょうが大臣です。

トマトの冷たいスパゲッティ　フルーツトマト、青ねぎ、パスタソース、オリーブ油、みつば、貝割れ大根
カップスープ

暑い日が続くのでお弁当作る気力がまったく起こらず、省エネサボリングモード入ってます。トマトを刻んでパスタソースを振りかけただけのソースは簡単で良いナ。パスタと別の瓶に詰めて持って行って、食べる直前にドレッシングみたいにドバッと振りかけてます。

雑穀入りごはん　明太子
おみそ汁　おみそ、青ねぎ、とろろこんぶ、焼き麩
さんまの蒲焼　さんま、白ごま
グッチさんの野菜マリネ　にんじん、セロリ、黒こしょう、ローリエ
いんげんのゆでたの
きのこの和風マリネ

ハワイから遊びに来ているStevenさんと一緒に新宿で晩ごはんを食べてきました。Stevenからも、彼から渡されたお土産からも、なんとはなしに懐かしいハワイのにおいがして鼻クンクン。んー、ハワイ行きたい病が爆発しそう。だってだってStevenは焦んがり日に焼けてハワイアーンな面持ちだし、マカダミアナッツチョコレートに、ハワイアンキルトのパターンを模した薄紙に包まれたリリコイ(パッションフルーツ)入りショートブレッドといい、ハワイ度満点なお土産なんですもの。いっぱいおしゃべりしてもそれでも話は尽きず、名残惜しくって最後にハグしてお別れしてきました。次に会えるのは東京かな、ハワイかな、ハワイかな、やっぱりハワイだろうな〜。
コオリナ、カポレイ、マッカリー、パリハイウェイ、ハレアカラ・・・なんてキーワードを聞いたら夢うつつになって気が遠くなりそうでした。。。

ミートソースかけごはん　玄米入りごはん、グリーンピース、ミートソース
サラダボックス　いんげん、きゅうり、ミニトマト
きのこの和風マリネ　エリンギ、えのきだけ

久しぶりにお隣さんのお弁当を大公開。お隣さんの定番メニューが納豆入りの卵焼きです。卵嫌いな私には想像もつきませんけど、匂いと粘りが控えめになってとても美味しいんだそうです。

きのこそば　きのこミックス、みょうが、青ねぎ、一味唐辛子

フェトチーネのミートソース　トマトソース、ひき肉、オリーブ、チーズ
サラダボックス　おくら、きゅうり、モロッコインゲン、アスパラガス、レタス、ミニトマト

食後の歯磨きしてたら何やら違和感が。舌で探ってみると、右上の歯の詰め物が取れちっちゃたのが感じられます。おやつのクッキーが詰まって痛いし冷たい飲み物が染みるわで悲しい気分。こんな日に限ってお財布に1000円しか入ってないなんて。。。歯医者さんは来週に持ち越しかな。今週は口内炎と歯茎の腫れと歯痛にと、口周りに苦しめられた1週間になっちゃった。

きのこの混ぜごはん
梅干しとろろ汁　みょうが、みつば
にら饅頭　成城石井謹製
大豆の煮物
青物の茹でたのいろいろ

冷やし坦々麺　冷やし中華麺、豚肉、きゅうり、みつば、みょうが、青ねぎ、冷やし中華スープ、芝麻醤、豆豉醤、炒椒醤、ピーナッツ

裸の少年で紹介されてた陳健一さんのレシピをさっそくお弁当に取り入れてみました。市販の冷やし中華を使って本格的な四川料理ができるなんて素敵です。しかも簡単だし。手に入り易い材料でお手軽メニューを提案できる陳さんてスゴイ。手間を省いて豚肉は茹でてしまったんだけど、レシピにあるとおりしっかり炒めて味付けしたのを添えた方が美味しかっただろうと思います。食感のアクセントとして炒ったピーナッツは外せません。

雑穀入りごはん　梅干し
キャベツのだんだん　豚肉、チキンスープ
きのこのバジルソテー　マッシュルーム、エリンギ、しめじ、バジルペースト
青物の茹でたのいろいろ　アスパラガス、モロッコインゲン、おくら、ピーマン

きのこの混ぜごはん　雑穀入りごはん、甘酢、白ごま、しらす、しその実のお漬物
お味噌汁　お味噌、ほんだし、ねぎ、わかめ
ごぼう天といか天の煮物　マスタード
大豆の煮物　にんじん、切り昆布、こんにゃく
レタスの辛みソース　芝麻醤、豆豉醤、辣椒醤、ぽん酢、ピーナッツ

喉の奥近くにできた口内炎で苦しんでいます。しょっぱいものが染みたり小さいものが当たったりすると猛烈な痛みが襲ってくるのです。ふえーん。大豆とピーナッツが今日の私の天敵だったわ・・・。

サラダボックス　レタス、キャベツ、にんじんの茹でたの、ほうれん草、きゅうり、ミニトマト、叙々園ドレッシング
サンドイッチ　枝豆入りチャバタ、生ハム、クリームチーズ
カップスープ

サンドイッチ用のパンを買いに近くのパン屋さん行ったら、表面がツヤツヤとしていかにも美味しそうなチャバタを発見。思わずトレイにのっけたら、やっぱり焼き立てでした。焼きたてブラボー！

うな重　雑穀入りごはん、鰻の蒲焼、山椒
梅干入りとろろ汁　とろろ昆布、梅干
ほうれん草のおひたし
きゃべつの即席漬け
いかと里芋の煮物

すっかり食べ終わってから、「そういえば鰻と梅干って食い合わせが良くないんじゃなかったっけ？」と気付きました。慌てて調べてみたら、特に身体に悪いとか害があるという訳ではなさそうなのでひと安心。かえって食欲が出過ぎて食べ過ぎに注意せよというそっち方面での問題らしい。なるほどねー。そら危ないわ〜、私の場合。

雑穀入りごはん　しらす干し、明太子、白ごま
お味噌汁　お味噌、ほんだし、ねぎ、とろろこんぶ
いかと里芋の煮物
ほうれん草のおひたし
きゃべつの即席漬け
ミニトマト

ごはんのお供に、しらす干し+明太子+白ごまの組み合わせ最高です。これにお酢をひと垂らしが、私にとっての究極。

お好み焼き　きゃべつ、ねぎ、卵、お好み焼き粉、豚肉、いか、お好みソース、マヨネーズ、マスタード
お味噌汁　お味噌、ほんだし、わかめ、お麩
麻婆豆腐　お豆腐、豚ひき肉、しょうが、にんにく、ねぎ、にら
もやしのピリ辛サラダ　エリンギ、黄パプリカ、生ハム
きゃべつの即席漬け　塩昆布、白だし、お酢

ぜーんぶ土日に食べたものの残りです。お皿に残ったおかずを大事にこそげとってお弁当箱に詰めたところ、また目先が変わって楽しくいただけました。ちょっぴりでも捨てたらいかんぜよ。最近こればっかり。

雑穀入りごはん　黒ごま、梅干
焼き魚　塩さば
いかの網焼き　レモン
ほうれん草のお浸し
五目煮　和風ミックス

塩豚のスパゲッティ　にんじん、黄パプリカ、エリンギ、いんげん、パスタソース
蒸しなす　青ねぎ、柚子こしょう、レモン

ここへきてようやく塩豚を食べきったという感じがしてます。一週間こればっかり食べてた気がするなぁ。

おにぎり　雑穀入りごはん、白ごま、黒ごま、明太子、梅干、海苔、ふりかけ
お味噌汁　お味噌、とろろこんぶ、青ねぎ、焼き麩
サラダボックス　塩豚、蒸しなす、ゆでにんじん、きゅうり、青ねぎ、レモン、ポン酢、ラー油

ひと目惚れしてガイドブック2冊ゲット。昨日7/10に発売になったばかりの「誰もやらないハワイ」と女の子による女の子のための街歩きガイド「Happy Hongkong & Macau」。どっちも裏ネタ満載の内容もりだくさんで、今すぐ現地へ飛んでって、食べたい買いたい遊びた〜い。ハワイ情報サイト「モーハワイ★コム」の緩いノリも結構好きです。

塩豚のビビンバ　雑穀入りごはん、もやし、青ねぎ、しめじ、エリンギ、ごま油、ガーリックソルト、白ごま、いんげん、にんじん、黄パプリカ、コチジャン
お味噌汁　お味噌、青ねぎ、わかめ、お麩
すいか

ビビン（まぜる）するのって苦手。アジアには混ぜて食べる、食べる前にじゅうぶん混ぜるという文化が確かに存在してるようですが、我が国日本ではどちらかというと混ぜちゃダメって教わった気がするんだけどな。私の場合、混ざり合うのを待ってらんないのが一番の理由だったりして...。野菜がたっぷり取れるビビンバは大好き！

サーモンサンド　フランスパン、クリームチーズ、フリルレタス、スモークサーモン、ケイパー、オリーブ
カップスープ

COSTCOで買ったクリームチーズの空き瓶大活躍です。フタが付いてて保存OK、スタッキングして収納できて場所も取りません。ちょびっと残った毎日のお惣菜を保存するのに良いし、お弁当のおかず詰めるのにグー。捨てちゃったらもったいないない。

きのこの混ぜごはん
ひき肉炒めのミニラーメン　ひき肉、ねぎ、唐辛子、小松菜
おからの煮たの

結果的に今日のテーマはらーめんらいすぅ。

夏のバーゲンでスカートを買いました。腰の辺りからダーツがふんだんに取ってあって、軽い素材が膝の辺りでフワフワ揺れます。さぁーっと風に吹かれた時の気分の良さは、女性ならではの醍醐味でしょうネ。

海老のバジルソーススパゲッティ　オリーブ油、バジルペースト、小松菜、貝割れ大根、えのきだけ、ブランウンエノキ、しめじ
サラダボックス　フリルレタス、黄パプリカ、ミニトマト、きゅうり、マヨネーズ、イタリアンドレッシング

朝っぱらからワイングラスを割ってしまって、ちょーっとヤな感じ。ワイングラスを欠損するのは今年になってすでに3個目となるような気がする〜。食器は好きなものばかりを集めてるからけっこう大事に扱ってるし、あまり割ることもないんだけど、華奢なワイングラスは指で引っかけて倒してしまうことが多いのです。近くにIKEAがあるのですぐに買いに行けるのが救いかしらん。

ピリ辛ひき肉ごはん　雑穀入りごはん、甘酢、ひき肉、唐辛子、ガーリックソルト、ねぎ、白ごま、しその実のお漬物
お味噌汁　お味噌、ほんだし、高野豆腐、みつば、ねぎ
海老と小松菜の茹でたの　フレンチドレッシング
おからの煮たの　ごま油、油揚げ、にんじん、干ししいたけ

10年くらい前、六本木にキムチ博物館があった頃、そこで開かれてた韓国料理教室に何回か通ってたことがあります。キムチの漬け方とか韓国家庭料理をいくつか習った中に、おからを辛く味付ける煮物があったような気がするわぁと思って、久しぶりにレシピノートをひっくり返してみました。「キムチと豆おから鍋」なるお料理です。レシピによると、強火で一気にキムチと豚ばら肉を炒め、アミの塩からで味を整えるというものです。とても美味しかったのを憶えてるのでそのうち作ってみようと思います。お隣の国、韓国でもおから食べるんですね〜。

おにぎり　そばの実入りごはん、お塩、白ごま、たらこ、黒ごま、梅干、ふりかけ、海苔
お味噌汁　お味噌、とろろこんぶ、ねぎ、みつば、お麩
かぼちゃの煮物
アスパラガスの茹でたの
ミニトマト

おむすびごろりん。ふたつでごはん約1合消費しちゃった。きゃー。

冷たいトマトのスパゲッティ　スパゲッティ、オリーブ油、チェリートマト、ケイパー、ガーリックソルト、青ねぎ、みつば
塩豚の粒マスタード和え　アスパラガス、ブロッコリー、マヨネーズ、貝割れ大根
カップスープ

夏になって美味しいトマトが出始めるのを待って、このパスタを作ります。それを今年はお弁当にしようと心待ちにしていたところ、チュルンなチェリートマトをみつけた！ケイパーは酸味と味にアクセントを添える大事なもののひとつと思ってるので、絶対に加えたいアイテムです。で、やっぱりお弁当にぴったりなパスタでした。食べる直前までパスタもトマトもキンキンに冷やしておいてつるるん。

きのこ混ぜごはん　雑穀入りごはん、甘酢、きのこミックス、白ごま
お味噌汁　お味噌、ほんだし、とろろこんぶ、高野豆腐
塩豚煮込み　豚肩肉、塩、月桂樹の葉、黒こしょう
ブロッコリーの茹でたの
ミニトマト
かぼちゃの煮物

先日連れてってもらったワインバーでオーダーした「塩豚のやわらか煮込み」がとても美味しくって忘れられないので、それをイメージして塩豚作りました。よく健闘した！ってくらいには出来上がったような気がしないでもないんだけど、あと2歩か3歩って感じかな〜。ワインバーのは豚ばら肉だったからもう少し脂ジューシーだったかも。それに粒マスタードつけて口いっぱいに頬張ったら、じゅるじゅる〜な美味しさだったのよね。

雑穀入りごはん　ふりかけ
お味噌汁　お味噌、ほんだし、高野豆腐、ミックス
チキンのグリル焼き　鶏肉、オレガノ、塩、オリーブ油、きゃべつ
にんじんの茹でたの

今日のお弁当のテーマはグリルなのです。鶏肉がスモーキーに仕上がって、想像してたよりもずっと美味しくできました。鶏肉にほぽ火が通った頃、きゃべつを網にのっけたら香りが移ってこれまた良い感じに出来上がりです。簡単でよろしい♪

シチュー　たまねぎ、にんじん、ベーコン、エリンギ、しめじ、ブロッコリー、牛乳
サラダボックス　きのこの和風マリネ、ミニトマト、ブロッコリー
ガーリックフランス

ちょーっと疲れて息切れちう、かなぁ。ガーリックフランスを職場で食べるのは勇気がいるものですけど、堂々と息くさーっ。

カレーライス　雑穀入りごはん、たまねぎ、にんじん、豚肉、マッシュルーム缶詰、チキンスープ、カレー粉、カレールウ、とろけるチーズ
コールスロー　きゃべつ、粒マスタード、イタリアンドレッシング、オリーブ油
サラダボックス　わかめ、きゅうり、ミニトマト
中華風野菜スープ　野菜ミックス、チキンスープ、唐辛子、白ごま、ごま油

今朝、寒さを感じて目が覚めました。薄い綿毛布だとまだ少し早いのかなぁ。ここ数年、6月末に体調を崩しやすいので要注意です。ずいぶん身体弱くなったのね、わたし。

なめこおろしうどん　みょうが、ほうれん草、辛み大根、唐辛子、うどんつゆ
クルミのパウンドケーキ（NAOKI）

これからの季節、おうどんはスルっとおなかに入って良さそうです。今日もさっぱり。

炒めひき肉ごはん　雑穀入りごはん、甘酢、豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、ナンプラー
きのこの和風マリネ　エリンギ、しめじ、白だし、ごま油、お酢
ほうれん草のごま和え
おくらの梅和え

日曜日なのに、お天気最高なのに、お弁当持ってお仕事。ルン・・・。

いんげん豆と豚肉のトマトースペンネ　とろけるチーズ、グリーンオリーブ
サラダボックス　レタス、アスパラガス、きゅうり、ミニトマト、フレンチドレッシング
パイナップル＆プルーン　ドライプルーン
カップスープ

コンビニでみつけて、「手のりたま」にひとめぼれ。丸美屋創業80周年記念商品とのこと。のりたまはイヤンなので、周りの人に協力してもらって中身を食べてもらってます。全部なくなったらかつお風味のふりかけを詰める予定。これを手にした人からもれなく笑顔がこぼれちゃうのがいいな。癒し系(^^)。

雑穀入りごはん　梅干
おみそ汁　お味噌、とろろこんぶ、乾燥ねぎ、焼き麩
棒棒鶏　蒸し鶏、きゅうり、ピンクペッパー、マヨネーズ、お味噌、ポン酢、ラー油、ごま油
さといもとにんじんの煮たの
アスパラガスの茹でたの
きゅうりのお漬物

「昔きゅうりです。」のコメントが添えられてるきゅうりを買ってみました。色白ボディかつ鮮度の目安になる表面のイボイボがするどいのはウェルカムとして、通常食べてるものより水分少なめ（悪く言えばカスカス）かなぁという感じです。でも、お弁当に入れるには水分控えめの方が扱い易くて良いかもしれません。。。昔っていったいいつの頃のこと言ってるんだろ？ころころ里芋は冷凍ものを利用してます。下処理なしのままお鍋に入れてすぐ出来上がるのが良いなぁ。形もかわいいし。

サンドイッチ2種　イングリッシュマフィン、マーガリン、からし、とんかつ、トンカツソース、フレッシュチーズ、いちごジャム
サラダボックス　パプリカとエリンギのカレーマリネ、きゅうり、ミニトマト
カップスープ

いんげん豆と豚肉のトマトソース煮込み　雑穀入りごはん、とろけるチーズ、たまねぎ、にんじん、オリーブ油、カイエンペッパー、ガーリックソルト、豚ばら肉、トマトソース
サラダボックス　レタス、ミニトマト、アスパラガス、蒸し鶏、イタリアンドレッシング
中華風スープ　野菜ミックス、高野豆腐、チキンスープ

すりこ木で叩いて細かくした高野豆腐をチキンスープの汁の実にしてみたところ、独特のにおいと食感が合わないようで、いまひとつぅなお味でした。お味噌汁だったら良いのかもしれません。また後日トライ！

きのこの炊き込みごはん
蒸し鶏　黒ごま、ラー油、ポン酢
アスパラガスの茹でたの
パプリカとエリンギのカレーマリネ　中村屋のカレー粉、レモン汁、オリーブ油

雑穀入りごはん　梅干、黒ごま
焼き鯖
高野豆腐とにんじんの煮たの
アスパラガスの茹でたの

明日は自転車に乗って朝練を予定してます。何の朝練かはひとまず置いといて...。帰宅するまでお天気保ちますように！紫陽花がひときわ色鮮やかに元気よく見えるのは雨が近付いてるからなのかしらん。

生ハムと野菜のパスタ　モロッコインゲン、パプリカ（オレンジ）、エリンギ、パスタソース、オリーブ油
サラダボックス　レタス、ミニトマト、アスパラガス、わかめ、イタリアンドレッシング、マヨネーズ
カップスープ

今週はずっと作るのサボってたので、今日が始めてのお弁当です。野菜多めを心掛けたつもりが、そうでもないかなぁ。少し日が開いただけなのに、すっかり勘が鈍ってます。材料を取り出したりお弁当箱準備するのに手間取るのはどうしてなんでしょう。狭いお台所をうろうろ...

グリーンカレー　雑穀入りごはん、グリーンカレーペースト、ココナッツミルク、豚肉、レッドキドニービーンズ、なす、たまねぎ
モロッコインゲンの茹でたの
大根とにんじんのバジルソースサラダ　レモン汁、オリーブ油、セロリ

和食系のお弁当ばかりが続いてたので、久々のエスニックカレーはとても美味しく感じます。部屋いっぱいエスニック臭が漂ってしまうのはご愛嬌ということで...。

おいなりさん　油揚げ、雑穀入りごはん、甘酢、黒ごま、紅しょうが
とろろと梅干しのおつゆ　とろろ昆布、梅干し、みつば、かつおぶし
モロッコインゲンの茹でたの
フレッシュチーズのレモンマリネ　セロリ、オリーブ、オリーブ油

うさこだけに。うっふっふ〜。

雑穀入りごはん　明太子、海苔
イナダのしょうが煮
モロッコインゲンの茹でたの
きゃべつの梅浸し　切り昆布

きのこの炊き込みごはん　きのこの水煮、こんぶ、野沢菜漬け
お味噌汁　お味噌、とろろこんぶ、青ねぎ、みつば、お麩
かぼちゃの甘煮
ほうれん草のおひたし
フレッシュチーズのおかか和え
オリーブ

IKEAの新作フードキーパーを手に入れたので、さっそく、ごはんとおかずを詰めました。ナチュラルキッチンの真っ白いバケットケース（もしかしたら上履き入れかも・・・）にタッパーを縦にふたっつ積み上げたら大きさぴったり〜。

雑穀入りごはん　黒ごま、梅干し
いわしの梅干し煮
五目煮　大豆、こんにゃく、にんじん、ごぼう、干ししいたけ
ほうれん草のおひたし
豚肉ポン酢漬け　豚しゃぶしゃぶ肉、白ごま、ごま油、みつば、香菜

サラダボックス　サニーレタス、きゅうり、セロリ、ツナ、ピンクペッパー、ミックスビーンズ、フレンチドレッシング
カップスープ
チーズパン
すもうあんぱん

お相撲観戦記念にあんぱん買いました。「人気商品ですぐなくなっちゃうから早く買った方がイイヨ〜」ってプレッシャー掛けられてついつい。ドスコイー。
伊藤製パン株式会社砂町工場謹製。

きのこの混ぜごはん　雑穀入りごはん、お酢、黒ごま、みつば、野沢菜漬け
お味噌汁　お味噌、ほんだし、みつば、みょうが、わかめ、お麩
豚肉のアジアンマリネ　白ごま、ごま油、香菜、パプリカ
蒸しなす
きゃらぶき
レタス

ツナとふきのスパゲッティ　パスタソース、みょうが、ピンクペッパー
鶏手羽先のから揚げ　しょうが、ガーリックソルト、しょうゆ、お酒、レモン
にんじんの茹でたの
ほうれん草のおひたし
ミニトマト

ほろ苦〜のふきがアクセントになったスパゲッティ、気に入りました。お箸で食べたいパスタです。

ごはん　雑穀入りごはん、鮭ハラス
お味噌汁　お味噌、揚げ玉、みょうが、わかめ
ひき肉の蒸し物　豚ひき肉、青ねぎ、しょうが、ぽん酢、ラー油
にんじんの茹でたの
ほうれん草のおひたし

SUNTORY伊右衛門のおまけに付いてた手ぬぐいをランチョンマットにしてます。色目が渋くって、良い感じ。今日は揚げ玉の入ったお味噌汁です。（た）実家では残り物の天ぷらをお味噌汁に入れてよく食べてました。（た）従姉兄妹の家では更に、みつばの天ぷらをお味噌汁に入れるためにわざわざ揚げてたくらいの天ぷら好きでした。やっぱり家系的にBuuかもぉ。

揚げ玉ごはん　雑穀入りごはん、甘酢、白ごま、揚げ玉、青ねぎ、お醤油、七味唐辛子、野沢菜漬け
お味噌汁　お味噌、ほんだし、青ねぎ、とろろこんぶ、焼き麩
きのこの和風マリネ

んー、手抜きのお弁当が続いております・・・。揚げ玉をごはんにのっけてお醤油かけて食べるのは、（た）実家での定番朝ごはんでした。これをお弁当にしてしまうのもどうなのって感じですが、自分のお弁当だしってことでオッケー。揚げ玉がカリッとしてなかなか美味しかったです。美味しいお酒と肴を出すお蕎麦屋さんでもらってきた揚げ玉なので、油も悪くないようで、カラッと揚がってて香ばしい。そういえば、私の実家では揚げ玉のストック切らしたことなかったなぁ。揚げ玉好き一家でした。
彩りきれいな海苔巻きはなんと、本場韓国仕込みです。奥様の愛妻弁当を広げた方から、愛情のお裾分け頂きました *^^*

山菜混ぜごはん　雑穀入りごはん、甘酢、山菜ごはんの素、白ごま、山椒、野沢菜漬け
ふやき御汁　宝の麩（おすまし）
パイナップル

ふやき御汁という高級おすましをもらったので、もったいないけどお弁当で戴くことにしました。香ばしさが匂い立つ皮をパリッと割ってお湯を注ぐと、宝箱のように中からお麩やらわかめ、おねぎなどが次々と飛び出してきました。ふやけた皮がトロリとしてお餅のような食感に早変わり。目に美しくお味良く、とてもリッチなおすましでした。

ごはん　雑穀入りごはん、梅干し
お味噌汁　お味噌、ほんだし、青ねぎ、みょうが、みつば、わかめ
メンチカツ
生ハムサラダ　水菜、アルファアルファ、ゆず胡椒、オリーブ油
きのこの和風マリネ　エリンギ、えのきだけ、しめじ

写真右：ロッカーで待機中の図

おいなりさん　油揚げ、雑穀入りごはん、甘酢、木の芽、白ごま、黒ごま、紅しょうが、野沢菜の漬物
お味噌汁　お味噌、ほんだし、青ねぎ、みょうが、みつば、お麩
豚肉と野菜炒め　豚ばら肉（厚切りby OKストア）、たまねぎ、にんじん、エリンギ、レモン
パイナップル

食中毒に気をつけなくちゃいけない季節の到来です。これからのお弁当生活にも何らかの工夫をしていかなければと思ってます。ずっと前、（あ）さん用にお弁当を作っていた時は当日の朝に調理したものに保冷剤を付け、「会社に着いたら暖かい場所に置かずに風通しのよい場所に置いてね！」とひと言付け加えるのを忘れませんでした。それから数年が絶っていろんな情報が耳に入るようになりました。素晴らしき工夫のなんと多いことでしょうか。それらの知恵を拝借し、これからのお弁当に活かすぞ！が今後の目標。とりあえず今朝はよーく手を洗ってから、甘く煮ておいた油揚げにごはんを詰めました。ごはんには甘酢と木の芽を混ぜ、防腐効果を期待してます。

生ハムと小松菜のパスタ　パスタソース、エリンギ、しめじ
サラダボックス　ミニトマト、水菜、大根、いんげん、アボカド、イタリアンドレッシング
カップスープ

今日のがっくり：映画ホリデイをずっと観たいと思い続けてて、映画館の目星も付けてあったのに、その映画館では既に終わってた。必死に検索してまだ上映してるトコ探して出掛けて行ったら、朝一しかやってないんですって！そんなことちっともwebには書いてなかったよー。DVD買っちゃおうかな。私の大好きな映画、恋愛適齢期を撮ったナンシーメイヤーズ監督の作品なのよね。

今週の土曜日は、職場の人達と一緒に東京スイーツぽたをする約束になってます。一緒に走るのは、食べるのは大好きだけど自転車は普段、実用的な場面にしかほとんど乗らないという方々です。私のうさこ号（ブロンプトン）をそのうちの一人に貸し出しして、私がレンタサイクルのママチャリに乗るという算段になってます。お仲間も楽しみにしててくれるんだけど、私も久々（たぶん数十年振り）のママチャリライドがとっても楽しみなんですよね♪　だけどだけど、途中でマシントラブルに見舞われたらジエンド。電話一本で駆けつけてくれる素敵な人を募集中！

きのこのつけ汁うどん　冷凍うどん、だしつゆ、なめこの煮たの、青ねぎ、みょうが、みつば、木の芽、七味唐辛子
サラダボックス　えび、いんげん、小松菜、ミニトマト

99shopで購入したお弁当箱は、おうどん一玉がちょうど治まる大きさです。うしっ。

チキンカレー　雑穀入りごはん
お味噌汁　お味噌、ほんだし、汁のみミックス、焼き麩
サラダボックス　フリルレタス、アボカド、貝割れ大根、モロッコインゲン、生ハム、マヨネーズ、イタリアンドレッシング

先週から風邪ひいちゃってヒドイ鼻づまりなのです。丸山珈琲の挽きたて香り高いコーヒー淹れても、山椒ビリビリ痺れる坦々麺食べても、スパイスたっぷりカレー食べても味がよく分かんないの。たいして美味しくも感じないのにとりあえずおなかいっぱいになるまで食べちゃうからぶくぶく太っちゃって、体重増量キャンペーン中！は置いといて、まだまだゴールデンウィーク中盤。しっかり直して楽しまなくっちゃ！

タイ風ピラフ　お米、押し麦、もちあわ、ツナ缶、サラダ豆水煮、チキンスープ、トムヤムースープペースト、木の芽
チキンスープ　スープの具ミックス、チリペッパー
ほうれん草のおひたし
切り干し大根の煮物

疲れて帰ってきたけど次の日のお弁当を用意しなきゃいけないそんな時、真っ先に思い浮かぶメニューはパスタか炊き込みご飯になります。炊飯器にポイポイっと材料を詰め込んでタイマーを掛けるだけのごはんは本当に楽チン。味付けをどうするかで悩むところですが、今回はトムヤムペーストを試みてみました。そしたらアジアーンな香り漂うごはんが炊き上がりました。何かごはんの具が欲しいぞと思って冷蔵庫から探しあてた、ふじっこの「サラダ豆水煮」も入ってます。この水煮、素晴らしい！簡単で美味しくて丁度良い硬さに茹でてあってすぐ使えて、しかもゴミが少ないです。

とろろそば　山芋、ねぎ、おくら、ほうれん草、だしつゆ、七味唐辛子

お仕事の引けた後に歓迎会が予定されてたので、ランチを「気持ち」軽めにしました。軽めといっても、ひと束分のお蕎麦を茹でてはいるんだけどネ。

切り干し大根のお寿司　にんじん、干ししいたけ、油揚げ、雑穀入りごはん、甘酢、紅しょうが、木の芽
蒸し塩豚　にんじん、きゃべつ、貝割れ大根

お隣さんもタイミングよく同じお弁当箱だったので、ふたつ並べてパチリ。並べてみると、お互いの個性がよ-く出ているお弁当だなぁって思います。赤い蓋のこのお弁当箱はSHOP99でゲットです。なかなかの優れものよ〜♪

梅干しの炊き込みごはん　白ごま、塩昆布、木の芽
お味噌汁　とろろこんぶ、かつおぶし、焼き麩
サラダボックス　ほうれん草、グリーンリーフ、貝割れ大根、スモークサーモン、イタリアンドレッシング
栗生羊羹

木の芽と、成田山参道のお菓子屋「米分」さんで購入した羊羹がポイントです！

チキンカレー　雑穀入りごはん、たまねぎ、にんじん、エリンギ、鶏胸肉、チーズ
サラダボックス　グリーンリーフ、ほうれん草、貝割れ大根、ミニトマト、イタリアンドレッシング

久しぶりの春の陽気に、ホッと肩の力が抜けたようです。足取りも軽くなった一日でした。やっぱりお日様の照って明るい方が断然気分も良い！自転車企画のある明日も、お天気に恵まれますように。

雑穀入りごはん　黒ごま
コーンのチャウダー
塩豚と野菜のロースト　キャベツ、にんじん、エリンギ
青梗菜のゆでたの
貝割れ大根
ミニトマト

塩豚を初めて作りました。材料は豚肉とお塩だけといたってシンプルなんですネ。メインのおかずにするには塩っぱすぎるので、野菜炒め等の味出しとしての利用法が良さそうです。

サンドイッチ3種　サーモン、生ハム、いちごジャム、クリームチーズ、マヨネーズ、グリーンリーフ
コーンのチャウダー　コーンの缶詰、たまねぎ、にんじん
サラダボックス　ほうれん草、スナップエンドウ、ミニトマト、海老のマリネ
プルーンの紅茶漬け　ヨーグルト

サンドイッチの具は3種類くらいあるのが良いなぁ。（もちろん、卵が具になることはございません、こほん。）それを順繰りに少しずつ齧って食べ進めるのがお決まりです。その3種類のうちひとつは甘いフィリングにするのをちょっとしたこだわりにしてます。
パックマンみたいなこの白いパンが大好きで、成城石井でよく買います。丸っこい形がかわいらしい。ふわふわ軟らかいから持ち運びするときは要注意なんだけど、サンドイッチにし易いところも気に入ってます。中身がぎっちり詰まってるから腹持ちも良いです。今日は斜めに切り込みを入れて中身を挟んだので、よりパックマンぽかったかも(^^)
プルーンの紅茶漬けを家から持っていって、これにコンビニで買ったヨーグルトをかけました。ちょっとしたデザート感覚です。お仲間にもお裾分けしたらとっても大好評で、素直に嬉しい。

雑穀入りごはん　梅干
さんまの丸干し
海老のハーブロースト　カレー粉、ハーブミックス
青梗菜のおひたし
スナップエンドウの茹でたの
レンズ豆のトマトソース煮

雑穀入りごはん
レンズ豆のトマトソース煮込み　たまねぎ、にんじん、豚肉、エリンギ、ケイパー、バジルペースト、チーズ
サラダボックス　グリーンリーフ、貝割れ大根、スモークサーモン、ミニトマト、イタリアンドレッシング

今朝のこと、紺の水玉スカートにパンプスとトレンチコートを合わせ、「うふふ、これぞ素敵なオフィスワーカーだわ〜」ってな感じで気分良く家を出たのです。駅のホームに着いてふと足元に目をやると、足首に線が入ってるのを発見。「ナニゴト〜、すわ脂肪線？！」と思いき、土曜日に紫外線たっぷり浴びたのを思い出したのでした。もう、おしゃれさん台無しぃぃぃ。身体のあちらこちらを点検してみても、変なとこに青あざできてるし。気づかぬうちにあっちこっちぶつけたりしてるみたい。立ちゴケもしてるし・・・。

雑穀入りごはん　梅干
お味噌汁　お味噌、汁の実ミックス、お麩
蒸し鶏のラー油ソース　ほうれん草、きゅうり、貝割れ大根
お豆の煮たの

お味噌汁の汁の実に良さそうなフリーズドライ食品が欲しくて、乾物を扱う食材料店をいくつか覗いてきました。葱だけを乾燥したものがあるはずだと思ったのですけど、たまねぎフレークはあっても葱だけが袋詰めされてるのをみつけることはできませんでした。あっても良さそうなんだけどな。結局100円ショップのダイソーで、わかめ、もずく、焼き麩、ねぎのミックスを発見してそれを試してみることにしました。んー、お味噌汁の表面にお葱がたくさん浮いてるのが好みなんだけどしょうがないかな。

グリーンオリーブ風味のパスタ　かきな、ブラウンえのき、生ハム、オリーブペースト、オリーブ油　
サラダボックス　ほうれん草、わかめ、豚肉、叙々苑ドレッシング
カップスープ

携帯電話を新しくしました。カメラ機能の良いものをってことでいくつか薦めてもらった中から、カシオに決めました。写りはどうでしょうか？少しは美味しそうに見えるようになったかな。シャッターを切ろうとするとオートフォーカスでピタッとピントが合うのね、今時のは。いやー、すごい。携帯電話の機能の一部とは思えず、しっかりしたカメラを扱ってる感じがします。

鶏肉のしょうゆ煮のっけ丼　雑穀入りごはん、鶏胸肉、七味唐辛子
お豆の煮たの
ほうれん草のおひたし
梅干し入りとろろ汁　かつおぶし、貝割れ大根

おしょうゆとみりんとお酒で鶏胸肉をぐつぐつ煮込み、鶏肉にピカーッとした照りが出るくらいまで煮詰めたものを煮汁ごとドーンとごはんにのっけました。ひとりで胸肉一枚食べちゃうの。もうボリューム命。甘過ぎる味付けは好みじゃないから、食べるときに七味をたっぷり振り掛けてパンチ添加。こんな時、付け合せは菜っ葉だけとかのシンプルな方が良いなぁ。
ちゃんとしたお弁当箱が買えないから、駅弁の容器とかキャンプ道具を利用してごはんやおかずを詰めてる訳なんだけど、こんな私を見てナルホドネ！って思ってくれる人もいたりするのです。お蔵入りしてた自分のキャンプ道具を懐かしげに引っ張り出してきて、楽しかった当時の思い出や、阪神大震災の時は大活躍してさ！なんてことを語ってくれます。そんなこんなで会話も盛り上がって楽しいランチタイムを過ごしています。

雑穀入りごはん　明太子、のり
お味噌汁　お味噌、ほんだし、乾燥わかめ、ねぎ
豚肉ときのこの冷しゃぶ　えのきだけ、しめじ、ぽん酢、ごま油
お豆の煮たの　大豆、にんじん、干ししいたけ
かきなの茹でたの
蒸しなすのごまソース　マヨネーズ、お味噌、ナンプラー、すりごま

これまで永谷園のあさげを愛用してきたのですが、お味噌汁も自作できる？！ってことに思い至りました。そして即実践。おだしについては改良の余地があるし、お鍋で煮立てたお味噌汁の美味しさは出せませんが、満足のいく出来上がりでした。でも困ったことに、小口切りにしていったおねぎ（生）がにおうのです。バッグとロッカー中に蔓延しちゃうのがちょい困りー。

ビビンバ丼　雑穀入りごはん、にんじん、豚肉、白ごま、ごま油、塩、ブロッコリー、コチジャン
お漬物サラダ　きゅうり、すぐきのお漬物、オリーブ油
梅干入りとろろ汁　かつおぶし、貝割れ大根

「散りゆく桜を愛でながらランチしましょう〜」と素敵なお誘いをいただいて、職場近くの公園へ出掛けて行って皆でお弁当を広げました。なんとアルコール分0.1％のビール付きです！ピンクの絨毯にシートを広げたら、上からはらはらと花びらが舞い降りて、ビビンバ丼に色を添えてくれました。途中から美味しいおやつが出てきたり、野点のセレモニーが始まったりと至れり尽くせりの贅沢なひと時を味わって、気分リフレッシュ♪　職場の近所にこんな素敵な公園があったとは！ピクニック楽しい〜。

クリームリゾット　ベーコンとほうれん草のシチュー、雑穀入りごはん、チーズ
サラダボックス　ブロッコリー、ほうれん草、ビーフジャーキー、マヨネーズ

昨日の残りのシチューとごはんを温めたものにチーズを加えただけで、リゾットを名乗っちゃうのは言い過ぎでしょうか？でもアタシが満足してたら何でもOKですよね〜。

ベーコンとほうれん草のシチュー　たまねぎ、にんじん、しめじ、えのきだけ
クラッカー
お好み焼き　きゃべつ、ねぎ、紅しょうが、豚肉、マヨネーズ、お好みソース
サラダボックス　イタリアンドレッシング

我ながらミョウチクリンな組み合わせだわ。。。

雑穀入りごはん
グリーンカレー　
サラダボックス

フリーザーにカレーとごはんのストックがあって助かったー。遊び呆けてお買い物のできなかった週末は、お弁当作りが厳しいのよねん。。。

ツナのペペロンチーノスパゲッティ　青梗菜、えのきだけ、パスタソース、ピンクペッパー
サラダボックス

ふぅ、完食。

雑穀入りごはん　明太子、のり
バーベQスペアリブ　チリソース、ケチャップ
青梗菜のゆでたの
チーズ入りマッシュポテト　パプリカ
切り干し大根

ボスのアメリカ土産のマッシュポテト。お湯を注いでよく混ぜるだけで出来上がり。チーズの味がしっかりしててなかなか美味しいです。他にガーリック等のフレーバーがあって、どれも美味しいとか。アメリカの普通のスーパーで1ドルくらいなんだそうです。

雑穀入りごはん　黒ごま、梅干
帆立貝柱のバジルマスタード焼き
青梗菜のゆでたの　芝麻醤、チリソース、ケチャップ
切り干し大根
わかめのハニーレモン和え

たまには正攻法のお弁当を。パスタやサラダも美味しいんだけどネ。
ママからもらったハニーレモンとわかめを和えてみたけど、これはいまいちー。きゅうりがあれば良かったんだけど欠品中 in our フリッジ。

「飲み会とお食事会続きで胃がもたれてね・・・。」なんて言いながら、こんな素敵なランチを繰り広げたお向かいさん。温めたごはんに長いも、なめこ、モロヘイヤ、納豆を彩り良くのせて、その上にポーチドエッグをそっと落とした「ねばねば丼」。お醤油たらし、スプーンでよーくかき混ぜてる様子がなんとも美味しそうでした。日本人なら誰しも味の想像が出来るからこそ、食欲を激しく揺す振られる一品ではないかと思います。んー、素晴らしい！ポーチドエッグの黄色がきれい！

サラダボックス　サニーレタス、わかめ、生ハム、オリーブ、イタリアンドレッシング、マヨネーズ
トムヤムビーフン
ドーナッツ

この週末はお金をダバダバっと使ってしまいました。さらに次の週末にもお札がヒラリ〜と飛んできそうな嬉しくも悲しくも楽しい予感あり。。。春うららで外食心を誘われるもののココは締めてかなきゃ！ってことで今日も今日とてサラダボックス。困ったときはサラダボックス。頼りになるサラダボックス。それにカルディで買ったトムヤムビーフンとpocoさんから差し入れのドーナッツプラントを添えたら楽しいランチ一丁上がり！

雑穀入りごはん
グリーンカレー　ココナッツミルク、鶏肉、なす、エリンギ、ぶなピー、トマト
切り干し大根の煮物　にんじん、油揚げ、干ししいたけ
グレープフルーツ

久しぶりにキハチグルメサロンでお料理を習ってきました。あの独特な空気感がたまらない。デモンストレーション後のお食事はもっと心躍る楽しいものです。喜八さんのインスピレーションをちょっぴりおすそ分けしてもらい、やる気をそのままお持ち帰りしてすぐにお弁当の準備を始めました。
カルディの84円くらいで買ったグリーンカレーペーストに、やまやで買ったひと缶100円くらいのココナッツミルクを加えてぐつぐつ煮込んでる最中にフト、ドラマの日だってことに気づいてテレビを付けたら既にエンドロールでした・・・。あーん、せっかくの最終回だったのにぃ。

ビビンバ丼。いつも野菜や豆類が中心の健康志向なお弁当を整えてくるお隣さんの、新作のお弁当です。色合いがきれいで、いかにも美味しそうです。韓国に造詣が深いとあって、チューブ入りのコチジャンを添えているあたり、彼女らしい工夫が感じられて微笑ましいです。さらにさりげなくマクロビオティックなバナナケーキをデザートにしちゃうセンスもぜひ見習いたいところです。

雑穀入りごはん　明太子、すぐきのお漬物、塩こんぶ、のり
コーンのチャウダー　コーンの缶詰、たまねぎ、にんじん、かきな、牛乳、チキンスープ
サラダボックス　さばの燻製、ぽん酢、オリーブ油、マヨネーズ

パンとシチューがメインのお献立にするつもりで、チャウダー作ってパッキングして準備万端OK!だったはずが。。。布団に入って目を閉じてしばらくしたら、会社近くのブーランジェリーの定休日が月曜日だったことにフト気づいてしまいました。あちゃー。でも冷凍ごはんがスタンバってるお陰で、布団から飛び起きて「お米をとぐ」作業をせずに済みました(^^;

生ハムと小松菜とかきなのスパゲッティ　パスタソース
サラダボックス　こばドレ、マヨネーズ、ピンクペッパー、ローストチキン

「そのタッパーには何グラムのパスタが入ってるの？」と質問されました。目分量の手分量で掴み取るので正確なところは分かりませんが、家で食べようとする時の2/3量に止めようという気持ちではいます。職場であんまりガツガツ食べると恥ずかしいから。それでも80グラムくらいは余裕で入ってるような気がするのでした。ギュギュッと押し詰めれば100グラムは入りそうですたいっ！。

雑穀入りごはん　明太子、塩昆布、のり
かれいの煮付け　貝割れ大根
小松菜のお浸し
かきなのミートソース煮込み
グレープフルーツ

冷凍ごはんのストックがたくさんあって困るわ〜と思ってたところですが、保存容器ごと持ち込んでチンしたら問題解決！ってことにフト気づきました・・・。　あったかいごはんってステキ！

リゾット風ごはん　雑穀入りごはん、白花豆、かきな、たまねぎ、にんじん、エリンギ、トマト缶、豚肉、チーズ
サラダボックス　こばドレ、オリーブ油、ローストチキン

スープとごはんを別々に温めてから、ごはんをドボンと投入。チーズがこれまたトローリとろけて、ボリューム感アップです。冷凍ごはんをお弁当に活用する方法としては良かったかなと思います。夏場は凍ったまま持ち出せば、保冷の役目も果たしてもらえそうです。

きのこぶっかけうどん　なめこの煮たの、小松菜、大根おろし、ねぎ、みつば、七味唐辛子
ローストチキン
かきなのミートソース煮込み

（あ）さんがお婿道具として持ち込んだキャンプ道具一式の中からコッヘルを発掘して、おうどん入れる容器にしてみました。本当はコレとかアレとかソレが欲しいんだけど買えないから・・・。気分だけ、雰囲気だけ味わってます。似てるっしょ？！

型抜きおにぎり　赤米入りごはん、明太子、のり
ローストチキン　鶏もも肉、クレイジーソルト、オリーブ油、みつば
かきなのお浸し
海老とアボカドのサラダ
いちご

弟のお嫁さんの実家から山ほどの「かきな」をいただきました。すぐに茹でないと味が落ちるという話なので、慌てて大鍋にお湯を沸かして湯がきました。味は菜の花に似てるように感じます。太い軸の部分の食感などそっくりで、菜の花好きの我が家は有り難く戴いてるものの、食べきれないほどたくさんあるんですけど・・・。
かきなの名前の由来は「かいてもかいてもどんどんわき目から生えてくる」なんだとか。ウチの近所のスーパーでもたまに見かけるようになりましたが、栃木県近辺ではこの季節の風物詩であり、食卓に必ず（どんぶり一杯！）上るほどポピュラーな野菜なんだそうです。ふるさととかきな。ウチのお嫁さんにとっては春の味、母の味なんですって。素敵な記憶が胸に刻まれてる彼女をとても羨ましい思いで見つめてしまいました。

ミートソーススパゲッティ　レトルトミートソース、豚ひき肉、オリーブ、ケイパー、ハーブミックス、唐辛子、チーズ
サラダボックス　マヨネーズ、イタリアンドレッシング

月曜日のレトルトの残りにひき肉を足して、ミートソースのボリューム感アップ。ハーブやたくさんの唐辛子を追加して自分好みの味に調節したら、ずっとずっと美味しくなりました。このレトルトを元にして材料を足していくやり方、よくやります。レトルトは既に味が完成してるのですから、プラス少しの工夫で美味しくなるし、とても扱いやすいと思ってます。というか、ズボラ料理・・・。
サラダボックスの容れ物はニューヨークの高級デリ"ZABAR'S"のものです。ミートボール4つをオーダーしたら、これに詰めてくれたんでしたっけ。大事に持ち帰ってきて、今やランチボックスで大活躍です。大きさが丁度良く、電子レンジにかけられる優れものです。何よりも、これを使うたびにNY旅行を思い出すの〜！

ピリ辛ひき肉混ぜごはん　雑穀入りごはん、豚ひき肉、ねぎ、ナンプラー、オイスターソース、唐辛子、モロッコインゲン、白ごま、紅しょうが
たらの中華蒸し　生たら、エリンギ、おしょうゆ、オイスターソース、モロッコインゲン
グッチさんの野菜マリネ
ジンジャーブレッドクッキー

ku-nelの別冊「私たちのお弁当」の41ページに共感してひき肉混ぜごはんを作り、ウー・ウェンさんのレシピを参考にしてたらのお料理を作りました。そこに、わかばさん直伝のグッチ祐三さんレシピの野菜マリネを添えてます。ま、そんなこんなで美味しそうなレシピを寄せ集めてランチボックスが出来上がりました。
去年のクリスマスに買ってあったジンジャーブレッドクッキーがほんの少し余ってたので、お弁当のデザートにと持っていったところ、湿気ってたの！　チンしてみたらパリッ感が見事復活です。

サラダボックス　レタス、アボカド、ブリーチーズ、生ハム、ピクルス、マヨネーズ、イタリアンドレッシング
カップスープ
パン2種　

深夜にゴソゴソと冷蔵庫を引っ掻き回し、材料寄せ集めてのサラダとなりました。急ごしらえにしては豪華になったかなぁ。生ハム入ってると、かなーりリッチな気分♪

おにぎり　雑穀入りごはん、ゆかり、黒ごま、梅干、のり
ミニラーメン　ねぎ、貝割れ大根、白ごま、ごま油、ゆで豚、チキンスープ、唐辛子
きゅうりのお漬物サンド　きゅうり、たくあん
レタスのエスニックだれ　サニーレタス、にんにく、ナンプラー、しょうゆ、ごま油
グッチさんの野菜マリネ　れんこん、にんじん、黒こしょう、ハーブ

ミニラーメンのトッピングに、ごま油で和えた薬味とゆで豚をのっけたところ、お味がググーンと良くなりました。ジャンクフードからよそ行きオメカシごはんに昇格！って個人的には思うんだけど、言い過ぎかなぁ。。。

とろけるチーズのトマトペンネ　ペンネ、ミートソース、チーズ
サラダボックス　こばドレ、オリーブ油
カップスープ（コーン）

こばドレ・・・先月の鹿児島ツーリングに参加されたこばさんよりお土産に頂いた「小みかんドレッシング」。感謝感激感涙。小みかんの果汁が入ってるとのことで、口中に広がる爽快感がグッドです。昨年度の桜島一周サイクリングの楽しかった思い出がよみがえります。

素敵なパーティに参列して大興奮の余韻そのままになかなか寝付けなかった翌朝は、起きるのがちょっと辛い・・・。そこで、オーマイの早茹でペンネ（所要時間3分）とレトルトパックになったキューピーのミートソースを活躍させました。ただでさえ慌しい朝の時間に、たったの3分間で茹で上がるパスタはありがたいです。お昼にレンジで温め直しても、モチモチ感はしっかり残る優等生でした。

帆立貝柱の炊き込みごはん　貝柱の缶詰、こんぶ、お漬物
ゆで豚　サニーレタス、貝割れ大根、マヨネーズ、チリソース、お醤油
にんじんのナムル
ほうれん草のお浸し
パイナップル
桜餅

薄手のスカートに春物のコートやジャケットを身にまとう人が多く見られるようになりました。でも、寒さに弱い私はまだしばらく厚手のコートにマフラーが手放せません。それでも中に着る衣服をとっくりから丸首にしたり、パステルカラーにしたりと少しずつ春を取り入れるのが楽しかったりします。突然の大雪に備えてAIGLEの防水ブーツを用意してたのに、この冬は一度も雪が降らなかったのね。

ミニラーメン　キムチ味ラーメン、貝割れ大根、わかめ、白ごま、チキンスープ
豚肉の治部煮　豚肉、しめじ、ほうれん草
にんじんのナムル　白ごま、唐辛子、ごま油
きゅうりとさきいかの酢の物　しそ、甘酢
プチトマト
パイナップル

ミニラーメンをお弁当に採用してみました。ごはん物（炭水化物）と汁物の両方を兼ねてしまおうという作戦です。ラーメンそのものについてる味付けだけじゃ物足りないような気がしたのでチキンスープを少し足し、わかめと青菜の具も添えました。まぁお味はいわゆるひとつのなんでんかんでんかんなならーめんって感じですが、それなりに満足しました。次は具をもっと豪華にしてみようっと。ミニラーメンはＭＵＪＩで発見。

韓国海苔のおにぎり　雑穀入りごはん、黒ごま、韓国海苔キムチ味、お漬物
牛丼のあたま　牛肉、たまねぎ、七味唐辛子
サーモンの生春巻き　ほうれん草、スモークサーモン、マヨネーズ、マスタード、パプリカ
春キャベツと塩こんぶのサラダ　白ごま、オリーブ油　

もらうととっても嬉しい、でもなんとなく持て余しがちになっちゃう韓国海苔。我が家には海苔を巻いてごはんを食べるというシチュエーションが何故かあんまりないのですね。そこで、お弁当に持っていけばいいんだ！と思いついて、すぐに実行。ひとくちサイズに型抜きしたごはんをぐるりっと包むのにちょうどの大きさでした。手がべたついちゃうのは我慢することにして、変わりおにぎりとして楽しい♪　IKEAで買ってきたマトリョーシカみたいな入れ子タイプの新しいタッパーも良い感じです。←おにぎり入ってるの

きのことゆかりのスパゲッティ　エリンギ、しめじ、バター、ゆかり、白ごま
牛肉の湯引き
サラダボックス

ひき肉と豆のカレー　雑穀入りごはん、チーズ、豚ひき肉、レンズ豆、たまねぎ、にんじん、トマト缶、ヨーグルト、中村屋のカレー粉
サラダボックス　イタリアンドレッシング

「カレーは温かいものが食べたい」との考えありき。ごはんとカレーの両方を同時にレンジにかけてしまえる良い方法はないものかと考え、この2重構造を思いつきました。タッパーにごはんを詰め、その上にマドレーヌ用のオーブンシートに盛ったカレーをのせた状態でパッキング。これで一気にチン！が可能になりました。お昼時の電子レンジには人が群がって、私のいるフロアではプチ行列ができるんですよね。いざ食べる時になってオーブンシートをスルッと外せば、ごはんとカレーが一緒になります。タッパーとマドレーヌ型の直径がぴったりマッチして、我知らずにんまり(^^)なんですの。

雑穀入りごはん　白ごま、ゆかり
鮭の西京焼　水菜
豚バラ肉のエスニック風味　ねぎ、にんじん、白ごま、唐辛子、ごま油、ぽん酢、ナンプラー
高野豆腐の煮たの　にんじん、モロッコインゲン

雑穀入りごはん　白ごま、梅干し
根菜いっぱいのお味噌汁　大根、にんじん、さといも、ごぼう、ブラウンえのき、しめじ、エリンギ、油揚げ、青ねぎ　
とんかつの甘辛煮　水菜
モロッコインゲンの辛みそ和え
お漬け物

生まれて初めて煮干しでだしを取って、お味噌汁作りました。煮干しって生臭いし、はらわたとったりするのが面倒では？とこれまで敬遠してたのです。お友達のお家で美味しいお味噌汁をご馳走になってから、俄然やる気になりました。思っていたよりもずっと付き合い易い相手だったので、これからはフレンドリーに接していきたいと思います。こんぶやかつおぶし、お菓子材料等の基本食材でいつもお世話になってる富澤商店で大袋になってるのを買ってきました。賞味期限が2ヶ月と早くて驚き！

ベビー帆立のチャウダー　たまねぎ、にんじん、モロッコインゲン、えのきだけ
サラダボックス　はなドレ、マヨネーズ

朝目覚めた瞬間からハックション大魔王+お鼻ズルズルのイヤンな状態が。またもや風邪かしら？と怯えつつ風邪薬の適用量2/3を服み、なんとか症状を抑えて一日を終えました。全量飲んじゃうと眠くなっちゃうのを防止する為の微調整です。「花粉症なんじゃないの〜？」なんてからかわれたってヘイチャラだい！こんなお湿りの日に花粉なんて飛ばないはずですもの。たぶん。そんな時にサプライズなお届けものがあって、一気に元気充填されちゃいました。

雑穀入りごはん　白ごま、梅干し
ミネストローネスープ　チーズ、たまねぎ、にんじん、きゃべつ、えのきだけ、豚肉、トマト缶
豚肉のはなドレ和え　豚バラ肉、えのきだけ、白ごま
レタス

新しいボスは日本語よりも英語の方がスルッと出てくるようです。トントン訪ねて行ったら、「ぷりーずかむいん！」って言われちゃったい。

ざる蕎麦つけとろろ　お蕎麦、とろろ、だしつゆ、青ねぎ、七味唐辛子
ほうれん草のおひたし
いちご

とろろを擦ってジップロックに、めんつゆをパッキン付きのタッパーに、茹でたお蕎麦を黒塗りのお菓子箱に詰めてみました。「お蕎麦はしこしこしてなきゃ！」なんてこだわりさえなければ、それなりに美味しいし、食事として完成度が高いのではと思います。朝起きてから麺を茹でてお水で締めなきゃならないのが少ぅし面倒かなぁ。食べてたら身体が冷えちゃったので、この季節よりも夏向きのお弁当と言えそうです。今日はお肉などのたんぱく質のおかずを用意してなかった為、おなか空いちゃったらどうしよ〜と心配になりましたが、なんのなんの。とろろでおなかが膨れて苦しい程。次はきのこのつけ汁に挑戦してみたいと思います。

ボークのトマト煮のっけ丼　雑穀入りごはん、チーズ、豚肉、たまねぎ、にんじん、エリンギ、ブナピー、トマト缶、イタリアンハーブミックス、オリーブ、ケイパー
サラダボックス

ほいでもって明日は麺類をランチボックスにしてみようかと考えてます。会社のお弁当仲間とおしゃべりしてて、「パスタもお蕎麦もお素麺もイケルんちゃうー」ってことになったのです。どうなるかしら、ドキドキ。

大豆入りごはん　白ごま、梅干し
お豆腐だんご入りトムヤムスープ　青ねぎ、もやし、エリンギ、ブナピー、えのきだけ、豚ひき肉、はるさめ
いかと青ねぎのはなドレ　きゅうり、貝割れ大根、わかめ
ほうれん草のおひたし

お弁当を持って行くようになったらお財布を開く機会が少なくなって、お金をあまり使わなくなったように思います。お昼ごはんを食べに出たついでについついお買い物しちゃってたのが、散在につながってたのかもしれません。でも今はお財布の残金がどのくらいあるのか分からなくて青くなることがあるんですよね。。。

雑穀入りごはん　白ごま、梅干し
トンボーロー
サラダ+はなドレ（＝はなちゃんドレッシング）
きゃべつの梅浸し

昨日の持ち寄り料理を少ぅし残しておいて、ちゃっかりお弁当のおかずにしちゃいましたー。楽ちん楽ちん。
明日は、100円均一で手に入れた優れものタッパー（←パッキンがついててパチンパチンと4カ所で止めるやつ。お弁当仲間さんに薦められました。）にスープを入れて持ってく予定にしてます。そしてお昼になったらチンする訳です。お弁当生活楽しくなってきましたよ〜♪

IKEAのキッチンクロスを利用してお弁当箱入れ作りました。（あ）さん実家で最新式のミシンを借りたら厚地部分も楽々縫えて、あっという間に4つ出来上がっちゃった。うふ。
お弁当箱入れご入用の方にプレゼント致しますので、ご一報下さい！

＜mama-ben＞
明太子のパリッとおにぎり
サラダボックス
お吸い物

実家にお泊まりに行って朝起きたら。。。お弁当が出来てた！
ごはんが軟らか過ぎ！って文句なんか言ったらバチが当たりそうですね。

サラダボックス　イタリアンドレッシング
ハム＆チーズ
カップスープ
フランスパン

近くのパン屋さんで買ったフランスパンをついに職場に持ち込んでしまいました。焼き立てパンにチーズとハムを挟み、サラダとスープを拡げただけでもう胸がいっぱい。食べる前に満足しちゃいました。

雑穀入りごはん　白ごま、梅干し
えびのチリバターソース　たまねぎ、赤ピーマン、しめじ
菜の花の茹でたの
にんじんとれんこんの甘酢漬け
油揚げの甘辛煮

菜の花は買わずにいられない野菜のひとつです。12月頃の出始めの、まだ値段の高い時でもつい買ってしまいます。

大豆入りごはん　梅干し、白ごま
牛肉の味噌炒め　牛肉、しめじ、ねぎ
にんじんとれんこんの甘酢漬け
アボカドのおかか和え

豆まき用の大豆をごはんと一緒に炊き込んでみたけど、そのまま食べた方が香ばしくって良かったかもー。

雑穀入りごはん
豚肉の醤油炒め　豚肉、しめじ、えのき、ねぎ
モロッコインゲンのゆでたの
お漬け物
いちご

月曜日のお弁当は幻となりました。仕事に出掛けて行く気満々で日曜日の晩におかずをお弁当に詰めるところまでしてあったものの、週末からの発熱が長引いて、朝起き上がることができませんでした。ボーっとしながら我が家のダイニングテーブルにお弁当を広げた図↑です。
いやいや、熱が39度を越えた時にはびっくりしてプチバニック状態でした @@;

雑穀入りごはん　白ごま、梅干し
鯖の干し梅煮
にんじんの茹でたの
えびとスナックエンドウの柚子こしょうマリネ

去年の秋、tomo&kazさん企画の松茸ツアーで海野宿を訪れました。そこの露店で手に入れた干し梅で、鯖を煮てみました。干した果物は太陽の恵みを受けることによってカリウム等の栄養素がググーンと増えるんですよね。お天道様の働きは素晴らしい！

北陸本線福井駅の駅弁「かにめし」の赤い器をお弁当箱に利用してみました。ふたがカチッと閉まる優れもので、おせんべいなどの保存にも重宝してます。

サラダをコンテナに詰めて持ってきました。生野菜だけのサラダよりも、ほうれん草や春菊、にんじんなどの茹で野菜が入ってた方が楽しいし、美味しいなって思います。アボカドも大好き！よく熟したアボカドとドレッシングの混ざった味が大好きなのです。
職場近くにできた今どきのおっしゃれーなパン屋さんでチャバタを買い、持ってきたチーズを大降りに切って挟みました。カップスープも忘れず用意したら、なかなか充実したランチです。

ツナのお寿司
ほうれん草の梅和え
きのこの和風マリネ

私の母はツナの押し寿司をよく作ってくれました。早めに用意しておいて味の馴染んだ頃に食べるのが美味しかったっけ。お弁当はその簡単版です。

鶏ささみのスパイス揚げ
きのこの和風マリネ
ほうれん草
ツナのカレーディップ　きゅうり、パプリカ
ごはん　白ごま、梅干し

社内のお弁当人口の多さに刺激を受け、久々にお弁当を作ってみました。うーん、仕事場所にお弁当を持ち込むのは実に3年振りくらいかもしれません。朝の忙しい時間の中でお弁当作成時間を捻出すべく頭の中で何度もシュミレーションを重ね、なんとかサンドイッチを作り上げました。Johanの黒ごまバンズにサーモンとカレーツナ、ピーナッツバターをサンドしてサラダを別容器に詰めただけでもう手一杯。続かないわ〜、かなりの確率で。