ランチボックス3/8

ピリ辛ひき肉混ぜごはん　雑穀入りごはん、豚ひき肉、ねぎ、ナンプラー、オイスターソース、唐辛子、モロッコインゲン、白ごま、紅しょうが
たらの中華蒸し　生たら、エリンギ、おしょうゆ、オイスターソース、モロッコインゲン
グッチさんの野菜マリネ
ジンジャーブレッドクッキー

ku-nelの別冊「私たちのお弁当」の41ページに共感してひき肉混ぜごはんを作り、ウー・ウェンさんのレシピを参考にしてたらのお料理を作りました。そこに、わかばさん直伝のグッチ祐三さんレシピの野菜マリネを添えてます。ま、そんなこんなで美味しそうなレシピを寄せ集めてランチボックスが出来上がりました。
去年のクリスマスに買ってあったジンジャーブレッドクッキーがほんの少し余ってたので、お弁当のデザートにと持っていったところ、湿気ってたの！　チンしてみたらパリッ感が見事復活です。