ランチボックス: August 2007アーカイブ

手巻きおにぎり　雑穀入りごはん、白ごま、黒ごま、明太子、梅干、のり
お味噌汁　お味噌、みょうが、わかめ、お麩
みょうがの甘酢漬け
青野菜の茹でたの　いんげん、ししとう

神楽坂の人気店ソリッソにごはん食べに行って来ました。手持ちのメニューにも黒板に書かれたお薦めメニューの中にも、ホームページで見てきたメイン料理の「かじきまぐろのソテー ケッパーとプチトマト添え」が見当たらなくて...　どうしても食べてみたいと熱い胸の内をお聞かせしたところ、快く請け負って下さることになりました。期待通りのお料理が出来上がってきてYum Yumしていると、驚いたことに厨房からシェフが顔を出し「どうでしたか？」と感想を求められちゃった。カジュアルな雰囲気でサービスが良くって我がままも聞いてもらえて、とても素敵なレストランでした。ワインメニューも充実してるし、家から徒歩圏内にこんなお店があったら嬉しいなぁ。

ドライカレー　雑穀入りごはん、豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、なす、しめじ、中村屋のカレー粉、ガーリックソルト、オリーブ油
サラダボックス　きゅうり、トマト、アボカド、わかめ、みょうが、マヨネーズ、叙々園ドレッシング、マヨネーズ

ヒロシマナガサキを観に行った帰りに食べてきた神保町「エチオピア」のカレーがあんまりにも美味しくって夢中で食べてしまった先週以来、カレースパイラルの中にいます。材料をジャジャッと炒め煮にしてカレー粉ダバダバ入れてスパイシーに仕上げた私好みのカレーは、乱暴な作りだけど私が美味しいからオッケー。かなりビリビリです。うふふ。

ザーサイごはん　雑穀入りごはん、甘酢、ザーサイ、白ごま、一味唐辛子
にら饅頭　横浜中華街同發謹製
野菜の即席漬け
青物の茹でたの　いんげん、ししとう

中華街にごはんを食べに行ったついでに調理器具屋さん覘いて、香港で買ってきたのと同じお弁当箱（↑2段式でパッチン耳が両サイドにあるやつ）があるかどうかチェック。真剣に探してみたわけじゃないけど、無さそうな感じだったのでかなり嬉しい。蒸籠とか中国茶とか調味料は張り切って持って帰ってきたことを考えると、それほど値段が変わらないんじゃないかと思ったりして、少ぅし残念。まあ、中華街もそれほど暴利な商売してるんじゃなさそうなことが分かったから良しとしましょう。食後のデザートはお友達に薦められたマンゴークリームのチャイナロールとマンゴープリン♪

新しく買ってもらった炊飯器は圧力でうまきを引き出す「おどり炊き」というのが特徴なんだそう。メーカーの独自性や製法うんぬんよりもこのファンキーで楽しそうなキャッチコピーに心惹かれちゃったのです。ふっくら美味しく炊けてる気がするから良いよね〜。

山菜とじゃこの混ぜごはん　
豚肉の辛炒め　なす、ピーマン、モロッコインゲン、エリンギ、辛辣醤、豆豉醤
みょうがの甘酢漬け
つるむらさきの茹でたの

お弁当に持って行くごはんをバットに広げて冷まそうと思ってタイマーしてた炊飯器の蓋を開けたら・・・炊けてなかったの。。。 お釜全体のぬくーい感じからすると、途中まで炊飯した後、作業を放棄してしまったようです。3年位前から調子の良くなかったのをだましだまし使っていたから、そろそろ買い替え時と決断した方が良いのかもしれません。去年は冷蔵庫を買い替えたんだっけ。洗濯機もなんとなーく危うい感じだし、とにかく明日はヤマダ電気に行こう！冷凍庫の中に混ぜごはんがストックしてあったので、あやうくごはん難民は免れました〜。

さばの塩味パスタ　スパゲッティ、さばの塩焼き、みょうが、モロッコインゲン、エリンギ、しめじ、パスタソース、オリーブ油
野菜の即席漬け　きゅうり、大根、みょうが、なす、白だし、お酢

焼いてほぐしたさばをスパゲッティにのっけてレンジにかけたら、ものすごーいにおいが漂い流れて、給湯室からオフィスへと立ちこめてしまいました。まあ私にとっては想定内の出来事な訳だけど、周りの人にはお気の毒さまです(^^;

混ぜごはん　雑穀入りごはん、山菜とじゃこのミックス、白ごま
お味噌汁　お味噌、ほんだし、みょうが、わかめ、お麩
みょうがの甘酢漬け　みょうが、甘酢
さばの塩焼き　レモン
つるむらさきの茹でたの

はなさんとわかばさんから「みょうがを甘酢に着けると美味しいヨ！」との情報が寄せられたので、さっそくみょうがをちゃぷんちゃぷんと甘酢へ漬け込みました。いつも作り置きしてる甘酢をちょうど切らし、分量を合わせて撹拌しているところでしたから、まさにグッドタイミングです。何か予感があったのかなぁ♪ きれいなピンク色に染まってくれたし浸かり具合も良く、お弁当の良き箸休めとなりました。

ベジタブルパスタ　スパゲッティ、豚ばら肉、にんじん、モロッコインゲン、しめじ、ピーマン、みょうが、パスタソース、オリーブ油
ピクルス　にんじん、セロリ

あまりにも暑過ぎてやる気作る気減退中なんですけれど、食べる気だけは衰えをみせず、しっかり夏太りしてます。これじゃまずいと思い、パスタの分量減らしてその分野菜を多めにしてるつもりです。焼け石にみーずーかしら。
親戚筋からみょうがを山ほどもらいました。天ぷらとお薬味でかなり食べた気がするのにまだまだ減る気配がなくて、どうするか思案中なのです。先週までスーパーで3個入り100円とかで買い込んでは大事に食べていたのに、今ではみょうが大臣です。

トマトの冷たいスパゲッティ　フルーツトマト、青ねぎ、パスタソース、オリーブ油、みつば、貝割れ大根
カップスープ

暑い日が続くのでお弁当作る気力がまったく起こらず、省エネサボリングモード入ってます。トマトを刻んでパスタソースを振りかけただけのソースは簡単で良いナ。パスタと別の瓶に詰めて持って行って、食べる直前にドレッシングみたいにドバッと振りかけてます。

雑穀入りごはん　明太子
おみそ汁　おみそ、青ねぎ、とろろこんぶ、焼き麩
さんまの蒲焼　さんま、白ごま
グッチさんの野菜マリネ　にんじん、セロリ、黒こしょう、ローリエ
いんげんのゆでたの
きのこの和風マリネ

ハワイから遊びに来ているStevenさんと一緒に新宿で晩ごはんを食べてきました。Stevenからも、彼から渡されたお土産からも、なんとはなしに懐かしいハワイのにおいがして鼻クンクン。んー、ハワイ行きたい病が爆発しそう。だってだってStevenは焦んがり日に焼けてハワイアーンな面持ちだし、マカダミアナッツチョコレートに、ハワイアンキルトのパターンを模した薄紙に包まれたリリコイ(パッションフルーツ)入りショートブレッドといい、ハワイ度満点なお土産なんですもの。いっぱいおしゃべりしてもそれでも話は尽きず、名残惜しくって最後にハグしてお別れしてきました。次に会えるのは東京かな、ハワイかな、ハワイかな、やっぱりハワイだろうな〜。
コオリナ、カポレイ、マッカリー、パリハイウェイ、ハレアカラ・・・なんてキーワードを聞いたら夢うつつになって気が遠くなりそうでした。。。

ミートソースかけごはん　玄米入りごはん、グリーンピース、ミートソース
サラダボックス　いんげん、きゅうり、ミニトマト
きのこの和風マリネ　エリンギ、えのきだけ

久しぶりにお隣さんのお弁当を大公開。お隣さんの定番メニューが納豆入りの卵焼きです。卵嫌いな私には想像もつきませんけど、匂いと粘りが控えめになってとても美味しいんだそうです。

きのこそば　きのこミックス、みょうが、青ねぎ、一味唐辛子

フェトチーネのミートソース　トマトソース、ひき肉、オリーブ、チーズ
サラダボックス　おくら、きゅうり、モロッコインゲン、アスパラガス、レタス、ミニトマト

食後の歯磨きしてたら何やら違和感が。舌で探ってみると、右上の歯の詰め物が取れちっちゃたのが感じられます。おやつのクッキーが詰まって痛いし冷たい飲み物が染みるわで悲しい気分。こんな日に限ってお財布に1000円しか入ってないなんて。。。歯医者さんは来週に持ち越しかな。今週は口内炎と歯茎の腫れと歯痛にと、口周りに苦しめられた1週間になっちゃった。

きのこの混ぜごはん
梅干しとろろ汁　みょうが、みつば
にら饅頭　成城石井謹製
大豆の煮物
青物の茹でたのいろいろ

冷やし坦々麺　冷やし中華麺、豚肉、きゅうり、みつば、みょうが、青ねぎ、冷やし中華スープ、芝麻醤、豆豉醤、炒椒醤、ピーナッツ

裸の少年で紹介されてた陳健一さんのレシピをさっそくお弁当に取り入れてみました。市販の冷やし中華を使って本格的な四川料理ができるなんて素敵です。しかも簡単だし。手に入り易い材料でお手軽メニューを提案できる陳さんてスゴイ。手間を省いて豚肉は茹でてしまったんだけど、レシピにあるとおりしっかり炒めて味付けしたのを添えた方が美味しかっただろうと思います。食感のアクセントとして炒ったピーナッツは外せません。