ランチボックス: September 2007アーカイブ

ごはん 雑穀入りごはん、梅干、黒ごま
お味噌汁 お味噌、ほうれん草、岩海苔、焼き麩
TACOバーグ 豚ひき肉、グリーンピース、TACOミックス
にんじんの茹でたの
かぼちゃの甘煮

Hommusスパゲッティ エリンギ、ピーマン、にんじん、オリーブ油、Hommus、パスタソース
キャベツと塩昆布のサラダ オリーブ油、白ごま
トマト

CostcoでHommus(ひよこ豆をペースト状にして、お酢と油とスパイスで味を整えたもののようです。)を発見したので迷うことなく巨大カートに入れました。そのまま食べても美味しいけれどパスタソースにしてみました。お味はまぁまぁというところでしょうか。オーガニックなのが良いっ。実はこれ、サイクルオレゴンのおやつに出ていた一品なのです。ODS(rest spot)のテーブルにパン(どこか有名どころのパンだったらしく、パンだけでもとっても美味しかった- ^^)と大きな容器に入ったHommusがデンと置かれていて、自分で好きなだけスプレッドできるようになってました。もちろん大盛り山盛りてんこ盛り。その素朴な美味しさ(たまねぎがチョビッとくさい)が良いっ!

山菜入り混ぜごはん
お味噌汁 お味噌、ほんだし、ほうれん草、わかめ、お麩
バターチキンカレー COSTCO謹製
スモークサーモンサラダ 野菜ミックス、スモークサーモン、わかめ、オリーブ油、タイ風ドレッシング

約一年振りにコート掛けずり回ってラケット振ったので、下半身が筋肉痛になってます。テニスした翌日は太ももがひどい筋肉痛になるのがお決まりなのに、今回はオレゴン効果(?)なのかどうかその兆候は見られず、両足の付け根だけがひどく痛んでる感じです。

サンドイッチ 焼き立て4枚切りパン、クリームチーズ、ロースハム
豆入りクリームシチュー たまねぎ、にんじん、白花豆、グリーンピース、ロースハム
サラダボックス きゃべつ、わかめ、たまねぎ、ピーマン、ごまドレッシング

アメリカのちょっとしたレストランに行くと、数種類あるスープから好みのものをオーダーできることが多いので、「アメリカってスープ大国だ!」と常日頃から思っていたのです。でもなぜかサイクルオレゴンではスープが出てきません。1週間の食事のうち、唯一の不満は、汁っけがないことだったりします。スープ好きとしてはちと辛い。氷点下まで冷え込む朝に身体の温まるスープを出してくれたら、出走するのが億劫になってる気持ちも和らいでいくのになぁと思います。

ごはん 雑穀入りごはん、梅干、黒ごま
しょうゆチキン 鶏胸肉、おしょうゆ、オイスターソース、こしょう、七味唐辛子
きゃべつサラダ きゃべつ、にんじん、オリーブ、ケイパー、オリーブ油、マヨネーズ、タイ風ドレッシング
秋なすの揚げ浸し なす、しめじ

私なりに解釈したしょうゆチキン


梅干の炊き込みごはん 白米、玄米、きび、あわ、梅干、塩昆布、白ごま、黒ごま
貝の甘露煮
お味噌汁 お味噌、ほんだし、青ねぎ、焼き麩、わかめ

サイクルオレゴンから無事に帰宅しています。8日間にも及ぶ日程を、ポートランド在住の新井さんと日本からの同行者に支えられて、ある時は苦しみながら、でもほとんどの時間を笑い転げつつ愉快に楽しく過ごしてきました。なんと今回はサグワゴンのお世話になることなく、マシントラブルにも怪我にも見舞われることなく、全行程を走破してしまうという大快挙なのです。そしてバイクフライデーの参加者達と交流を持ち、去年馴染みになった人々と再会を果たし、新たな出会いに感激したりと多くの出会いに恵まれてきました。短期間のうちにあまりにもたくさんの出来事がドッと押し寄せてきたため、今は頭の中も気持ちも飽和状態になってます。今後少しずつ記憶を紐解きながら思い出に浸っていきたいと思っています。世の中には面白いことがいっぱいあるよね〜が、今の精一杯。

寝ぼけ眼で布団から這い出して、今日から社会復帰です。約10日ぶりにファンデーション塗って眉を描いて口紅を引いて、頭にドライヤーを当てました。鼻の下と口周りは強烈な日差しと乾燥による日焼けでガサガサに荒れてはいるものの、それ以外の肌は、キャンプ期間中の十分な睡眠とロクシタンのシアバター効果でしっとり潤ってるように思います。久方ぶりのオフィスレディ的ファションに身を包んだら、おなか回りがパンパカリン。食事と水分量にそれなりに気を配っていたにも関わらず、やっぱり今年も肥えて帰ってきてしまったようです。。。うううっ。

メール等のメッセージをいただいてる皆様へ。(あ)さん、(た)共に時差ボケおよび極度の浦島太郎状態(日本のプライムミニスターが辞職したのも帰国便で初めて知ったくらい世情にウトい)、メールボックスパンク状態な為、お返事を失念したり遅れることがあるかもしれません。どうぞお許し下さいませ。

バジルソースのピラフ お米、押し麦、ひえ、エリンギ、えのきだけ、ピーマン、ツナ、バジルペースト、トマトスープキューブ
塩昆布のおつゆ 岩海苔、青ねぎ、梅干
鮭のマスタード焼き 秋鮭、粒マスタード
ほうれん草のナムル風 ごま油、白ごま
きゅうり

冷蔵庫一掃キャンペーン中ということで、こんなお弁当になりました。にら反束を残してだいたい食べきったかな。
いよいよ明日オレゴンに向けて出発します。台風が関東地方直撃で飛行機が心配です。シンガポール発成田経由ポートラン行きの飛行機ということで、無事に成田まで飛んできてくれるんでしょうか。それよりも、私達が成田まで辿り着けるかどうかが一番心配。。。

トマトの冷たいスパゲッティ ミニトマト、青ねぎ、パスタソース、オリーブ油、ガーリックソルト
お味噌汁 お味噌、青ねぎ、わかめ
きゃべつの浅漬け

全部が全部しょっぱくなっちゃったわー。まあ、こんな日もあるわよね〜。

ごはん 雑穀入りごはん、かつおふりかけ
梅干のおつゆ 梅干、とろろこんぶ
鮭の生姜煮 秋鮭、しょうが
ほうれん草のおひたし
きゃべつの浅漬け みょうが、塩昆布
ミニトマト
おからの煮物

ランチタワー!
小さいタッパー(容量100ml)いただいたので、さっそく、おかずをちょこっとずつ詰め合わせてお弁当にしました。あまり深く考えずに詰められるのが良いです。量もたっぷり入ります。

チンジャオロースー丼 雑穀入りごはん、牛肉、ピーマン、白ごま
みょうがの甘酢漬け
サラダボックス サニーレタス、きゅうり、たまねぎ、トマト、サラダ豆ミックス、マヨネーズ、ドレッシング

9/7-9/17の日程で今年もサイクルオレゴンに参加します。今年はサイクルオレゴン20周年記念大会にバイクフライデーのホームカミングが乗り入れすることになっていて、大盛り上がりの気配を見せています。初参加となった去年は分からないことだらけで右往左往するばかりでしたけれど、イベント全体の雰囲気と生活サイクルを掴んだ今年は、気持ちをドッカと落ち着けて楽しみたいです。それでもやっぱり緊張したり、オロオロしちゃうような出来事の続出!なんてことになるんでしょうね。。。
オレゴン在住の新井さんから寄せられた情報によると、この季節は朝晩の気温が摂氏0℃(華氏32℃)まで冷え込むのだそうです。去年の出発前はサドルによるお尻の痛みが心配で、そればかりに注意を向けていたのに、今年は寒さ対策に加え、乾燥対策を万全にしなくちゃと準備を進めています。そして、去年の雨の冷たさが余程身に沁みて堪えているらしく、上下レインウェアや替えの手袋や靴など、雨具装備をしっかり準備している自分がいます。
今年もたくさんのワクワクするような出来事と多くの出会いに恵まれますように!

サイクルオレゴン'2006
http://cycle.atnak.com/cycletour/0609cycleoregon_xix/index.html

ごはん 雑穀入りごはん、梅干、黒ごま
お味噌汁 お味噌、ほんだし、みょうが、とろろこんぶ、お麩
海老の塩味炒め ピーマン、エリンギ、しめじ、チキンスープ、ガーリックソルト
おからの煮物 にんじん、いんげん、きのこミックス
みょうがの甘酢漬け

この2〜3日は暑さが和らいでほんの少し涼しいので、中華鍋ガンガンに熱して炒め物してみようかなぁという気分になってます。野菜を軽く湯通ししてからサッと炒めれば野菜がクタッとなる前に火が入って美味しくできると、おしゃべりクッキングの小坂先生がずっと前に言っておられたので実践しています。この間久しぶりにこの番組みたら、すっかりメンバーが入れ替わっててびっくり。

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