ランチボックス: October 2007アーカイブ
なめこおろしそば お蕎麦、大根おろし、なめこの煮たの、みつば、青ねぎ、一味唐辛子、めんつゆ
里芋の煮たの
珍しく食欲がないので、お蕎麦ランチにしました。食欲がないといっても昨日から今日に掛けての20時間ばかしのことです。。。久しぶりのお蕎麦は気分が変わって美味しく感じたものの、大根おろしをお弁当箱に入れるためにお水をキューっと絞り過ぎてカスカスになっちゃったのが、今日の失敗。大根おろしの入ってた方がお蕎麦全体の味がグーンと美味しくなるから、なるべく入れたいと思うのです。水切り具合が難しいなぁ。
昨日ひょっこりと、サイクルオレゴン事務局から今年のオフィシャルTシャツが届きました。私にぴったりサイズの物を既に現地で受け取っているので、何かの間違いだろうと思うんだけど、どうしちゃったんだろう？おとぼけさーん。ありがたく2枚戴いちゃうことにします。手紙の最後に「CO2008にもおいでよね！」って書いてあるから、来年も開催されるのは間違いないみたい。
ごはん 雑穀入りごはん、梅干味ごま
お味噌汁 お味噌、青ねぎ、あらめこんぶ、お麩
豚肉のソテー 豚薄切り肉
塩鮭
青菜の茹でたの 小松菜、チンゲン菜
さといもの煮たの にんじん、油揚げ
(2007/10/27記)
台風による荒れ模様のお天気で一日外に出られず、今日はお家でぐーたら過ごしておりました。サイクルオレゴンの疲れが今頃ドドドっと出てきて身体が辛いところだったので、これ幸いとグダグダグダ... お家でパンケーキ焼いて食べたり、溜まったDVD 観たりして、のんびり過ごすのもたまには楽しい。
さて、明日は台風一過でお天気も期待できそう。出掛けるぞぉ！
そういえば、今週嬉しい報せがありました。応募者多数で抽選になったと聞いていた秩父サイクルトレインに、行けることになったのです。参加を取りまとめてくれたお友達に感謝。秋深しの秩父でサイクリング、素敵だろうなぁ。
型抜きおにぎり 雑穀入りごはん、白ごま、黒ごま、たらこ、梅干、のり
お味噌汁 お味噌、みつば、岩海苔、かつおぶし
大豆の煮たの
小松菜おひたし
パイナップル
先日の下北半島ツアーの際に立ち寄った函館の市場で、たらこを買い求めました。同じお店で買ったいくらの瓶詰めも、粒が弾けるようにプチプチしてて美味しかったー。どっちも大当たり！重たい思いをして持ち帰ったお土産だけど、がんばった甲斐がありました。
ご近所に越してきたカップルから、うさこちゃんのお弁当箱いただきました。えっへっへ♪ オランダのブルーナショップでお買い物されたということで、これまで見かけたことのないデザインです。どこからともなくヨーロピアーンな風が吹いてくるね。蓋がパチンとしっかり閉まるのも良いし、大好きなジョアンのロールパンがちょうどふたつ入って大きさもぴったり。
ジョアンといえばただいまハロウィン祭り中ということで、かぼちゃのパンが充実してました。どれも美味しそうでテンション上がっちゃったわー。
サンドイッチ かぼちゃのロールパン、マーガリン、クリームチーズ、マヨネーズ、レタス、生ハム、スモークサーモン
カップスープ
えびのカクテル えびの茹でたの、小松菜の茹でたの、イタリアンドレッシング
ミニトマト
パイナップル
三井さんからベトナム土産をいただきましたー。ずっと憧れてたお弁当箱ゲットできてご満悦です(^^)
現地の市場で購入する際に、2段式にするか3段式にするかで悩まれたというお話を聞かせて下さいましたが、いやー、この大きさで充分です。これでもかなーりたっぷり入ります！
雑穀入りごはん 梅干、白ごま、つぼ漬け
お味噌汁 お味噌、とろろこんぶ、かつおぶし、みつば
牛肉のトーチジャンソース 牛肉、青ねぎ、ごま油、トーチジャン、白ごま、ガーリックソルト
海老と青梗菜のサラダ オリーブ油、レモン汁、オリーブ
大豆の煮たの にんじん、切り昆布、油揚げ
ミニトマト
切り干し大根のお寿司 雑穀入りごはん、甘酢、切り干し大根の煮たの
つぼ漬け
お味噌汁 お味噌、わかめ、ねぎ、油揚げ
さつま揚げの煮たの イカ入りさつま揚げ、からし
茹で野菜のバジルソース 洋風野菜ミックス、きゃべつ、ピーマン、しめじ、バジルペースト、ドレッシング
ごはん 雑穀入りごはん、かつおふりかけ
お味噌汁 お味噌、あらめこんぶ、ねぎ、麩
豚肉のソテー ガーリックソルト、しそ
きゅうりのサラダ レタス、わかめ、ドレッシング、白ごま
切り干し大根の煮たの にんじん、油揚げ、しめじ
つぼ漬け
香港風和えそば スパゲッティ、レタス、エリンギ、ごま油、ねぎ、ザーサイ、白ごま、オイスターソース、豆辣醤
中華スープ スープミックス、ほうれん草、チキンスープ
サラダボックス ミニトマト、きゅうり
最近になって、香港料理に和えそばというシンプルな麺料理があることを知りました。本場の和えそばを食べたことがないのでどんな味なのか想像もつかないだけに興味津々。いろいろ調べて、私なりに想像したものをお弁当にしてみました。本来は茹でた麺におねぎとオイスターソースを絡めただけのシンプル料理らしいですね。レタスもきのこも入れてしまったら邪道ということになるのかもしれないけれど、美味しかったからまぁ良いかな。スパゲッティを利用するのは、小林カツ代さんからヒントを貰ってます。小林家のお弁当に度々登場していた焼きそばはスパゲッティで作られたものだったとか。大人になるまでケンタロウ君はその事実を知らなかったそうです。中華風スパゲッティイケマス！
ドライカレー 雑穀入りごはん、豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ、カレー粉、ガーリックソルト、ヨーグルト
サラダボックス レタス、きゅうり、ミニトマト、マヨネーズ、イタリアンドレッシング
焼き立てパン
コーンのチャウダー コーンの缶詰、牛乳、チキンスープ
サラダボックス きゃべつ、ピーマン、きゅうり、ミニトマト、ハム、イタリアンドレッシング
にんじんとオリーブのサラダ にんじん、グリーンオリーブ、マスタード、オリーブ油
ごはん 雑穀入りごはん、梅干、白ごま、しらす干し
お味噌汁 お味噌、ほんだし、みつば、あらめこんぶ、焼き麩
野菜の豚肉ロール 豚ばら肉、ピーマン、アスパラガス、エリンギ、しめじ、ガーリックソルト、レモン
高野豆腐の煮たの 高野豆腐、にんじん
本州最北端の大間岬で買ってきた「あらめこんぶ」は、しゃきしゃきとした歯ごたえでした。昆布を薄く削ったものがとろろこんぶだとしたら、あらめこんぶは薄く裁断されてるように見えるけど、どうなんだろ？お味噌汁にしたらグー。
いわしのトマトソーススパゲッティ いわしのレモン煮缶詰、トマトソース、ガーリックソルト
サラダボックス きゃべつ、ピーマン、みつば、にんじん、イタリアンドレッシング
パイナップル
blogの調子がいまいちで、思うように投稿できませぬ。。。
ごはん 雑穀入りごはん、梅干味ごま
お味噌汁 お味噌、ほんだし、とろろこんぶ、みつば
メンチカツ
きゃべつ
お豆の煮たの
ほうれん草のおひたし
手巻きおにぎり 雑穀入りごはん、黒ごま、韓国海苔
豚肉のソース煮込み 豚肩ロースブロック、えのきだけ、エリンギ
マッシュポテト じゃがいも
サラダボックス 水菜、きゃべつ、豆の水煮、アボガド、海老、イタリアンドレッシング、マヨネーズ
オレゴンからこっそり持ち帰ってきたマヨネーズをサラダに添えました。塩分控えめで、大豆油が使われてたりするので、健康を意識した商品なのかも。クセがなくて私の好きなお味です。マヨネーズの他にもお茶やチーズやお菓子など持ち帰ってきたのをちょっとずつ食べてはオレゴンを偲んでいましたけれど、それもあらかた食べつくしちゃった。寂しいなぁ。
ごはん 雑穀入りごはん、梅干、梅ごま
お味噌汁 お味噌、ほんだし、わかめ、ほうれん草、水菜、ブラウンえのき
705チキン 鶏胸肉、キムチの素
ほうれん草のおひたし
大豆の煮たの
Oct. 1 2007
豚しゃぶパスタ スパゲッティ、豚しゃぶしゃぶ肉、ほうれん草、水菜、ブラウンえ
のき、パスタソース
サラダボックス 豆ミックス、トマト、きゅうり、ドレッシング
Oct. 2 2007
ごはん 雑穀入りごはん、かつおふりかけ
梅干のおつゆ とろろこんぶ、塩昆布、水菜
豚キムチ 豚肉、キムチ、ごま油
海老のマリネ オリーブ油、タイ風ドレッシング
ほうれん草のおひたし
お豆の煮たの 大豆、にんじん、切り昆布、油揚げ
2日分をまとめてアップー。
