毎日ごはん和食編: March 2006アーカイブ

先日作って保存してあった煮豚を利用してお夕飯のおかずにしました。
その煮豚を1〜2ｃｍ角のサイコロ状に切り、竹の子と一緒に煮て、スナップえんどうを添えてます。
辛子をたっぷり効かせて、涙を流しながらの食事もいとおかし・・・かと。

煮豚や角煮は辛子と相性抜群と思います。しゅうまいにも辛子がなくっちゃイヤーということで、辛子は常時2〜3本ストックしています。わさびも同じくらいの本数あるかもしれません。

その他のおかず
まぐろとアボカドのサラダ　- まぐろ、アボカド、たまねぎ、わかめ、しそ
山芋の梅おかか和え - 山芋、梅干、かつおぶし、だししょうゆ

一度冷凍保存した豚もも肉はパサパサ感が気になるので、やはり、煮豚には豚ロース肉が良いように思います。

近頃の我が家はDiscount Store OKでの買い物とシャトルシェフ利用で晩ごはんが充実してきてます。”しんせんげきやす〜”なビッグヨーサンも良いのですが、駐車場の利用しやすさと商品の豊富さで、OKに足が向いてしまう我が家です。

今日はとりどりの瓶詰め並べて手巻きすしパーティ。
たまにはこんな晩ご飯も楽しいかなと。

くりはらさん＆ぴさんから頂いたお土産大活躍してます。スペシャルサンクス！

シャトルシェフに豚もも肉、しょうが、にんにく、おねぎの青いところを入れ、お酒とおしょうゆで煮込みました。いわゆる煮豚です。今回も片栗粉で煮汁にとろみをつけました。
作り方と仕上がり具合はほぼ変わりませんが、この前のとんかつソースとトマト缶で煮込んだものの方がおいしかったように感じました。煮豚の時は脂身の多い部位の方が合うのかなぁ。