毎日ごはん和食編: April 2006アーカイブ

先月の鹿児島ツーリングで桜島を訪れた際に立ち寄った道の駅で、切干大根と海藻の乾物をお土産に買って帰っておりました。その時は桜島名物の桜島大根の実物を見ることが叶わず、切干になったものをみつけて買っておいたのです。調理した後も、じゃきじゃきとした歯ざわりがしっかりと残り、大地の力強さと太陽の匂いがするようです。実際は人工の温風（冷風）乾燥かもしれませんが、この際気づかなかったことにしよう。
楽しかったツーリングを偲びつつ、しみじみとした気分に浸っていただきました。それでなくとも乾物物ってしみじみぃーとした気分になるでしょ？

手元に適当な保存用ガラス瓶が見あたらなかったので、お家にゴロゴロ余ってるサイクリングボトルに、残った切干大根と海藻を保存することにしました。はろーにこにこさんがBike Fridayのボトルをパスタ入れに利用されているそうなので、真似してみようと思ったのです。パスタと違って、切干大根と海藻ではニオイがついてしまいそうだけど漂白すれば、まぁ、大丈夫でしょう。