ランチボックス: June 2007アーカイブ
おにぎり そばの実入りごはん、お塩、白ごま、たらこ、黒ごま、梅干、ふりかけ、海苔
お味噌汁 お味噌、とろろこんぶ、ねぎ、みつば、お麩
かぼちゃの煮物
アスパラガスの茹でたの
ミニトマト
おむすびごろりん。ふたつでごはん約1合消費しちゃった。きゃー。
冷たいトマトのスパゲッティ スパゲッティ、オリーブ油、チェリートマト、ケイパー、ガーリックソルト、青ねぎ、みつば
塩豚の粒マスタード和え アスパラガス、ブロッコリー、マヨネーズ、貝割れ大根
カップスープ
夏になって美味しいトマトが出始めるのを待って、このパスタを作ります。それを今年はお弁当にしようと心待ちにしていたところ、チュルンなチェリートマトをみつけた！ケイパーは酸味と味にアクセントを添える大事なもののひとつと思ってるので、絶対に加えたいアイテムです。で、やっぱりお弁当にぴったりなパスタでした。食べる直前までパスタもトマトもキンキンに冷やしておいてつるるん。
きのこ混ぜごはん 雑穀入りごはん、甘酢、きのこミックス、白ごま
お味噌汁 お味噌、ほんだし、とろろこんぶ、高野豆腐
塩豚煮込み 豚肩肉、塩、月桂樹の葉、黒こしょう
ブロッコリーの茹でたの
ミニトマト
かぼちゃの煮物
先日連れてってもらったワインバーでオーダーした「塩豚のやわらか煮込み」がとても美味しくって忘れられないので、それをイメージして塩豚作りました。よく健闘した！ってくらいには出来上がったような気がしないでもないんだけど、あと2歩か3歩って感じかな〜。ワインバーのは豚ばら肉だったからもう少し脂ジューシーだったかも。それに粒マスタードつけて口いっぱいに頬張ったら、じゅるじゅる〜な美味しさだったのよね。
雑穀入りごはん ふりかけ
お味噌汁 お味噌、ほんだし、高野豆腐、ミックス
チキンのグリル焼き 鶏肉、オレガノ、塩、オリーブ油、きゃべつ
にんじんの茹でたの
今日のお弁当のテーマはグリルなのです。鶏肉がスモーキーに仕上がって、想像してたよりもずっと美味しくできました。鶏肉にほぽ火が通った頃、きゃべつを網にのっけたら香りが移ってこれまた良い感じに出来上がりです。簡単でよろしい♪
シチュー たまねぎ、にんじん、ベーコン、エリンギ、しめじ、ブロッコリー、牛乳
サラダボックス きのこの和風マリネ、ミニトマト、ブロッコリー
ガーリックフランス
ちょーっと疲れて息切れちう、かなぁ。ガーリックフランスを職場で食べるのは勇気がいるものですけど、堂々と息くさーっ。
カレーライス 雑穀入りごはん、たまねぎ、にんじん、豚肉、マッシュルーム缶詰、チキンスープ、カレー粉、カレールウ、とろけるチーズ
コールスロー きゃべつ、粒マスタード、イタリアンドレッシング、オリーブ油
サラダボックス わかめ、きゅうり、ミニトマト
中華風野菜スープ 野菜ミックス、チキンスープ、唐辛子、白ごま、ごま油
今朝、寒さを感じて目が覚めました。薄い綿毛布だとまだ少し早いのかなぁ。ここ数年、6月末に体調を崩しやすいので要注意です。ずいぶん身体弱くなったのね、わたし。
炒めひき肉ごはん 雑穀入りごはん、甘酢、豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、ナンプラー
きのこの和風マリネ エリンギ、しめじ、白だし、ごま油、お酢
ほうれん草のごま和え
おくらの梅和え
日曜日なのに、お天気最高なのに、お弁当持ってお仕事。ルン・・・。
いんげん豆と豚肉のトマトースペンネ とろけるチーズ、グリーンオリーブ
サラダボックス レタス、アスパラガス、きゅうり、ミニトマト、フレンチドレッシング
パイナップル＆プルーン ドライプルーン
カップスープ
コンビニでみつけて、「手のりたま」にひとめぼれ。丸美屋創業80周年記念商品とのこと。のりたまはイヤンなので、周りの人に協力してもらって中身を食べてもらってます。全部なくなったらかつお風味のふりかけを詰める予定。これを手にした人からもれなく笑顔がこぼれちゃうのがいいな。癒し系(^^)。
雑穀入りごはん 梅干
おみそ汁 お味噌、とろろこんぶ、乾燥ねぎ、焼き麩
棒棒鶏 蒸し鶏、きゅうり、ピンクペッパー、マヨネーズ、お味噌、ポン酢、ラー油、ごま油
さといもとにんじんの煮たの
アスパラガスの茹でたの
きゅうりのお漬物
「昔きゅうりです。」のコメントが添えられてるきゅうりを買ってみました。色白ボディかつ鮮度の目安になる表面のイボイボがするどいのはウェルカムとして、通常食べてるものより水分少なめ（悪く言えばカスカス）かなぁという感じです。でも、お弁当に入れるには水分控えめの方が扱い易くて良いかもしれません。。。昔っていったいいつの頃のこと言ってるんだろ？ころころ里芋は冷凍ものを利用してます。下処理なしのままお鍋に入れてすぐ出来上がるのが良いなぁ。形もかわいいし。
サンドイッチ2種 イングリッシュマフィン、マーガリン、からし、とんかつ、トンカツソース、フレッシュチーズ、いちごジャム
サラダボックス パプリカとエリンギのカレーマリネ、きゅうり、ミニトマト
カップスープ
いんげん豆と豚肉のトマトソース煮込み 雑穀入りごはん、とろけるチーズ、たまねぎ、にんじん、オリーブ油、カイエンペッパー、ガーリックソルト、豚ばら肉、トマトソース
サラダボックス レタス、ミニトマト、アスパラガス、蒸し鶏、イタリアンドレッシング
中華風スープ 野菜ミックス、高野豆腐、チキンスープ
すりこ木で叩いて細かくした高野豆腐をチキンスープの汁の実にしてみたところ、独特のにおいと食感が合わないようで、いまひとつぅなお味でした。お味噌汁だったら良いのかもしれません。また後日トライ！
きのこの炊き込みごはん
蒸し鶏 黒ごま、ラー油、ポン酢
アスパラガスの茹でたの
パプリカとエリンギのカレーマリネ 中村屋のカレー粉、レモン汁、オリーブ油
雑穀入りごはん 梅干、黒ごま
焼き鯖
高野豆腐とにんじんの煮たの
アスパラガスの茹でたの
明日は自転車に乗って朝練を予定してます。何の朝練かはひとまず置いといて...。帰宅するまでお天気保ちますように！紫陽花がひときわ色鮮やかに元気よく見えるのは雨が近付いてるからなのかしらん。
生ハムと野菜のパスタ モロッコインゲン、パプリカ（オレンジ）、エリンギ、パスタソース、オリーブ油
サラダボックス レタス、ミニトマト、アスパラガス、わかめ、イタリアンドレッシング、マヨネーズ
カップスープ
今週はずっと作るのサボってたので、今日が始めてのお弁当です。野菜多めを心掛けたつもりが、そうでもないかなぁ。少し日が開いただけなのに、すっかり勘が鈍ってます。材料を取り出したりお弁当箱準備するのに手間取るのはどうしてなんでしょう。狭いお台所をうろうろ...
グリーンカレー 雑穀入りごはん、グリーンカレーペースト、ココナッツミルク、豚肉、レッドキドニービーンズ、なす、たまねぎ
モロッコインゲンの茹でたの
大根とにんじんのバジルソースサラダ レモン汁、オリーブ油、セロリ
和食系のお弁当ばかりが続いてたので、久々のエスニックカレーはとても美味しく感じます。部屋いっぱいエスニック臭が漂ってしまうのはご愛嬌ということで...。
