おもてなし: May 2007アーカイブ

DVDに興奮し過ぎてお味噌汁作るの忘れちゃったわー。

＊サラダ盛り合わせ　レタス、アルファアルファ、きゅうり、大根、わかめ、ミニトマト、新たまねぎ、アボカド、セロリ、スモークサーモン
＊きゃらぶき　ふき、唐辛子、かつおぶし
＊お豆腐　男前豆腐、オリーブペースト
＊山芋の梅たたき　山芋、梅干、白だし、みつば
＊蒸しなすのコリアンソース　なす、みそ、コチジャン、マヨネーズ、しょうゆ、ごま油、ねぎ、しょうが、ごま
＊ローストチキン　鶏肉、にんにく、唐辛子、ローズマリー、クレイジーソルト、オリーブ油、レモン
＊海鮮ちらし　ごはん、甘酢、白ごま、山椒、青ねぎ、みょうが、しそ、アボカド、のり、きゅうり、お刺身、ねぎとろ
＊鯛のカルパッチョ　昆布塩、柚子胡椒、オリーブ油、みつば
＊納豆汁　お味噌、納豆、わかめ、青ねぎ
＊トムヤムつけそうめん　そうめん、みつば、香菜、みょうが、新たまねぎ、トムヤムペースト、ココナッツミルク、豚しゃぶ肉、なす、ぶなぴー、エリンギ、トマト
＊きのこのおこわ　白米、餅米、きのこの水煮、こんぶ

＊飲兵衛セット　クリームチーズのおかか和え、プリッツェル、生ハムの柚子胡椒和え、オリーブ
(2007/5/19x8)

ゴールデンウィーク最終日はあいにくの雨降りとなりました。「ずっと晴天続きだったからお天道様の休息日かしら？」とは、一升瓶入りのペールエールを担いできてくれたお客様のひと言。こんな日はおしゃべりとじゃらじゃらに興じます(^^)

牛肉たっぷり入った肉じゃがのフォン（煮汁）をフランスパンでこそげ取って食べたところ、意外にも相性抜群だよねぇって話になりました。牛肉の旨みだけをパンが吸い込んで、お肉と穀物のガチンコ勝負！のごとくシンプルな旨みがダイレクトに伝わります。おいもや野菜でなく牛肉がっつり主役の肉じゃがも、たまには良いと思いませんか？もぉー。

＊肉じゃが　じゃがいも、にんじん、たまねぎ、牛肉、いんげん
＊えびとアボカドのサラダ　新たまねぎ、えび、アボカド、ケイパー、ツナ缶、きゅうり、セロリ、ミニトマト
＊ごぼうのから揚げ　ごぼう
＊高菜と豚肉のあんかけごはん　雑穀入りごはん、にんにく、しょうが、豚ひき肉、たけのこの水　煮、高菜のお漬物、チキンスープ、青ねぎ

＊飲兵衛セット：お豆いろいろ（from きささん！）、ポークジャーキー、クリームチーズのおかか和え、ベビースターラーメン

＊お好みうどん　うどん、だしつゆ、青ねぎ、みょうが、みつば、なめこの煮たの、大根おろし、山芋、とろろこんぶ、小松菜、キムチ、七味唐辛子

フランスパン、フルーツサンド、マフィン、スコーン、平庭高原ビール、カップアイス

＊ごぼうの漬け汁　お醤油：お酒：みりん＝3：4：1　30min　from ku:nel vol.25
(2007/5/6x4)