梅蘭名物のやきそば

いけないいけないと思いつつ、またおなかいっぱい食べちゃったー。ばふっ。
写真は(た)仕様の卵なしスペシャルバージョン。中の餡の流出を防ぐ目的？で、本来はやきそばの縁が卵で焼き固められてます。表面パリパリのやきそばをお箸でほじったら、中から熱々の餡がトロリーっと顔を出しました。
油が多いのでこってりした感じではありますが、味はさっぱり薄味です。