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あのー、大きいマッシュルームって、国内で売っているのを見られた方はおられますか?
海外に行くと(ぽた子が行ったのは、シドニーとロンドン)、日本では見たこともないような、巨大なマッシュルームが
売ってますよね。
で、チーズかけて焼いて食べたりする。
ぽた子は巨大マッシュルームをもう一度食べたいのですが、
日本で売っているところを見たことがありません。
一口サイズの小さいのなら、売ってるんですけどね。
百貨店や、イカリ芦屋店(関西にしかないかも)など、外国モノが多そうなところではチェックしてみたんですけど、無いんです。
味はそんなに変わらないと思うけど、
あの大きさにあこがれちゃって・・・。
しょうがないので、椎茸(これは大きめのが売ってる)で代用してます。
どなたか、目撃情報がありましたら、教えてください。
[631 Reply] Re: 大きいマッシュルーム Written by:@nak(た) Date:2001/05/30(Wed) 23:23 <HOME>>大きいマッシュルーム
もう2〜3年前になりますが、家の近くのスーパー、
東急ストアでかなり長い期間、売っていたのを思い出しました。
ニュージーランド産だったと記憶しております。
ワンパック2個入りで普通のマッシュルームパックと同じ価格でした。
そういえば、最近は見かけませんねぇ。
私は何度か購入しましたがいつも細かく刻んでお料理してました。
せっかくの大きさを生かしてお料理するべきでしたね。
大きいから大味だったということはなく、かえって味が
濃かった気がします。
こちらでもまた捜索してみますね。
ジャンボマッシュルーム捜索隊!
>チーズかけて焼いて食べたりする。
チーズがとろけておいしそうです。
軸の部分にハーブパン粉を詰めてオーブンで焼くという
料理方法を何かで見たことありますが、おいしそうでした。
これにしてもシンプルな調理法がベストでしょうか。
さて、ここで呼びかけをさせていただきます。
@ ジャンボマッシュルームの美味しい食べかた教えて下さい。
アメリカ在住の方、まーちさん!、はっちさん!!
そちらではさぞかし、bigなマッシュルームが手に入ること
でしょう。
(た)
[631 Reply] Re: 大きいマッシュルーム Written by:ぽ た子 Date:2001/05/31(Thu) 20:22売って いることもあるんですね、マッシュルーム。
いつかどこかでお目にかかりた いものです。
そーいえば、韓国に行ったときになぜか売っていて、
こっ そり持って帰ったことがあります。
(ホントはいけない・・と思う。なまも のだし)
[631 Reply] Re: 大きいマッシュルーム Written by:@nak(あ) Date:2001/05/31(Thu) 21:55 <HOME>>大きいマッシュルーム
伊豆下田の先、伊豆スカイラインの終点近くにあった
蕎麦屋で昔直径15センチ、厚み1-2センチもあるシイタケを
買って鉄板で焼いた覚えがあります。
レモンを一絞り、あとは醤油をタラッとたらしておいしく
食べたシイタケステーキを思い出しました。
(あ)
[631 Reply] Re: 大きいマッシュルーム Written by:@nak(た) Date:2001/05/31(Thu) 22:55 <HOME>本日、マッシュルームの調査をしてまいりましたが、
やはりジャンボはありませんでした。
でも、国産で大き目のものがあったので思わず買ってしまいました!
(た)
[631 Reply] Re: 大きいマッシュルーム Written by:まーち@おはいお Date:2001/06/01(Fri) 11:31呼ばれたので、出て参りました(^_^;
おはいお在住、まーちです。
大きいマッシュルームと言うことですが、私の住んでいる町では見かけません。
田舎であると言うこともあるのでしょうが、今度、州都まで行って確認してきますね。
マッシュルームじゃなくて、見かけは巨大椎茸みたいのは見かけますが、
これはかさの内側が黒く、味もなんだか・・・・(^_^;
料理法ですが、以前TVでやっていたのは、中にホワイトソースを入れて焼いていました。
なかなかおいしいんじゃないかと思いますけど、何分にも出会ったことがないので。
お役に立てなくてごめんなさいぃぃぃ〜。
[631 Reply] Re: 大きいマッシュルーム Written by:ぽた子 Date:2001/06/01(Fri) 19:10まーちさんはおはいお在住とのこと、どこだっけ・・地図で調べます。・・・。確認できました。
アメリカって、どこでも大きいマッシュルームが売っているのだろう、と
何となく勝手に思ってましたが、そうじゃないんですね!
小さいマッシュルームはあるんでしょうか?
[631 Reply] Re: 大きいマッシュルーム Written by:@nak(あ) Date:2001/06/02(Sat) 00:14 <HOME>おはようオハイオ〜!
なんて・・・ちょっとハイな(あ)です。
実際今はお昼頃のはず。
オハイオといえばトウモロコシ、ですね。
アメリカでマッシュルームといえば
グリーンサラダに生で入れて食べるのが特徴ですね。
日本料理でキノコ系を生で食べることはない気がします。
(あ)
[631 Reply] Re: 大きいマッシュルーム Written by:@nak(た) Date:2001/06/02(Sat) 02:16 <HOME>まーちさん、貴重なアメリカ情報をありがとうございます。
ホワイトソースもおいしそうです。
現在はこちらでもジャンボは手に入らない状況なので、
ちびっこでいろいろ試してみます。
>アメリカって、どこでも大きいマッシュルームが売っているのだろ
>う、と
>何となく勝手に思ってましたが、そうじゃないんですね!
私もそう思ってました。
>オハイオといえばトウモロコシ
今ちょうど、植え付けが終わり、苗が育ってきている頃でしょうか?
その昔、USコーンを輸入する関係の仕事に就いていたことが
ありました。
一面のコーン畑に憧れます。
(た)
ぽた子さん>
私はオハイオ州の、ちょうど真ん中くらいに住んでいます。
>小さいマッシュルーム
あります。白くて色がとても綺麗です。もちろんおいしいですよ。
あと、椎茸も売ってますよ。その名も「シイタケ・マッシュルーム」!
そのまんまです〜(笑)
>オハイオといえばトウモロコシ、ですね。
そうですね。多いです。
「トウモロコシにどんな種類があるのか?」と聞いたことがあるのですが、
返ってきた答えは「白いか、黄色いか、ミックスか」(笑)
そういうことが聞きたかったのではなくて。。。ねぇ?
>現在はこちらでもジャンボは手に入らない状況なので、
こちらでも見かけませんから、同じですね〜。
>今ちょうど、植え付けが終わり、苗が育ってきている頃でしょうか?
少しずつ、苗がのびていっているのが分かります。
あともう少しすると、青々とした畑が広がりますね。
>一面のコーン畑に憧れます。
あれこそが、アメリカの農耕地だって言う感じがしますね。
[669 Reply] Re: 無題 Written by:まーち@おはいお Date:2001/06/02(Sat) 03:59あ。返信にするの忘れちゃった。ごめんなさ〜い。
[669 Reply] きのことコーン Written by:はっち@おはいお Date:2001/06/02(Sat) 12:15やっと週末となりました。うれしい!
みなさんこんにちは。まーちがみごとに長いスレッドを断ち切ってくれたので(笑)こちらにレスつけていきますね。
それにしても我が家はまーち家から少し北なだけなのに(たぶん車で2時間半くらい)このへんではコーンの種さえまだ植えてないような気がする...そちらはもう苗が伸びている状態なのですね〜。"knee high by the fourth of July"と韻を踏んだフレーズをこのへんではよく耳にするのですが、要するに7月4日の独立記念日までにはコーンはひざの丈ほどにのびるってことなんですよ。(ところでわたしのメールアドレスにも気がついていただけました?オハイオコーン本当に大好きなんですぅ)
でっかいきのことはPortabello(正直言っていろいろなスペルを見かけます)のことでせうか?これは全体が茶色で肉あつで本当にお肉でも食べてるような感覚ですよね。私はよく、食べやすくスライスしてガーリックソテーにしてパセリをちらしてワインといただきますが、家での使い方としては他のきのこを使うのとおんなじに使ってます(芸がないなぁ)。でもレストランなんかでは"Portabello Steak"(お肉の変わりに)とか、あのままソテーやグリルにしたものをレタスやほかの野菜やチーズとサンドイッチにしてるのをみかけますよん。ダイナミック!!食べにくそうなので自分では食べたこと、まだありません。
でっかい白いマッシュルームのお化けみたいのもありますね。これはやっぱ詰め物をしてオーブンで焼くってのが多いみたいですね。まあまあいけたのは、かにかま(本物のかにだったらもっとおいしかったに違いないっ!あ〜、なぜか食べ物の話になるととても力が入る...)のマヨネーズあえにパセリとかほかの香草、もちろん取り出したきのこの茎の部分を細かく切ったもの、がはいっていたものでした。でもこれなら普通サイズのマッシュルームでだってできるしオードブルにはそのほうがいいと思うので、はっきりいってなぜあのサイズ?というその必然性が納得できない...きっと中に詰めるものによってはメインディッシュになるのでしょう。どうですか「た」さん、いっちょクリエイティブにオードブルを何種類か創作してわたしたちに伝授するってのは?>他力本願
[669 Reply] Re: 無題 Written by:ぽた子 Date:2001/06/03(Sun) 00:33こんにちわ。
はっちさん、初めまして。個人的興味でネタを振ったぽた子です。
このBBSなら答えてくれる方々が多いだろうと思ったら、さすがにすごいです。ありがとうございます。
Portabelloっていうのは、茶色くて大きいのですね。さすがにぽた家にある辞書にはどれにも載ってませんでした。スペルがまた違うかな・・・。
ぽた家では、ぽた郎さんがあまり肉を食べないので、肉代わりにステーキにして食べたいと思っています。だから、大きいほうがいいのです。
なんとなく、(まあ、気分だけでも)「食べたっ」っていう気になるでしょう?
はっちさんとまーちさんは、近いところに住んでおられるけれど、
大きいマッシュルームはあったりなかったり、違ってくるのですね。
地域性というのはおもしろいですね。
かにかま(って、日本だけじゃないんだ)とマヨネーズ詰めるのは、おいしそうですね。
(た)さん、新しいレシピの開発をお願いします>ぽた子も他力本願
[669 Reply] 続きのこの話 Written by:はっち@おはいお Date:2001/06/03(Sun) 06:30ぽた子さん、どうもはじめまして。はっちと申します。「あ」さんご丁寧に紹介までしていただきまして恐れ入ります...(笑)こちらこそこれからもよろしくお願いします(^_^)お気づきのことかとは思いますが、食べ物のねたにはしゃしゃりでてくることと思います。(「た」さん、そのうちパンのレシペかきこしますね〜)
ところで正しいスペルを今日早速イタリア語の先生に聞いてきました。 “Portobello” だそうです。Porto (港) Bello(美しい)「美しい港」というイタリアにある土地の名前だと言われました。で、「ほんじゃそのきのこはそこの名物なのか?」とつっこんだところ「それはしらない」と言われてしまいましたが(^^;イタリアではよく例のでっかいPortobelloに、とき卵とパン粉をつけ、パセリをふって、バターをしいたフライパンで焼いてステーキにして食べるとおしえてくれました。ご参考まで。味はちなみに塩、こしょうのみとのことでした。でもこれはやっぱ普通の辞書にはのってないかもね。百科事典はどこだぁ〜??
[669 Reply] 続きのこの話 Written by:@nak(た) Date:2001/06/04(Mon) 01:04 <HOME>>“Portobello”
私も食材辞典で調べましたが載ってませんでした。
イタリア語だったんですか。
>あのままソテーやグリルにしたものをレタスやほかの野菜や
>チーズとサンドイッチにしてるのをみかけますよん。
そういえば、パニーニでそんな感じのをどこかでみかけた
気がします。
その時はあまり興味をそそられなかったのですが、実はおいしい
のかも。
>わたしのメールアドレス
おもしろいアドレスに感心してしまいました。
とうもろこし本当にお好きなんですね。
で、どうやって食べていらっしゃるのか聞きたくな〜る!
そのままゆでたてが一番ですか?
>他力本願
>ぽた子も他力本願
あら?
私がいろいろと教えて頂こうと思ってたのに。
なんだか自分で自分の首を絞めちゃったかしらん。
いくつか新しいレシピを考えてみますね。
みなさまもPhotoBBSがあることだし、ご投稿お待ちしてま〜す!
はっちさんのパンレシピも楽しみに待ってます。
(た)
ぽた子さんお探しのものが近くのスーパー
(東急ストア)でみつかりました。
Premium Mushrooms
Product of Australia
2個入り 198yen・・・さて、どのようにお料理しましょうかねぇ。
まーちさんがおっしゃていたホワイトソースを
かけて焼いたのおいしそうですよね。
ぽた子さん憧れのステーキにしようかしら。
幸せな悩みです。
調理してみました。オーブンが・・・
いかがでしょう?
きささんのアイディアを頂いて、作ってみました。
ミートソースをカサに詰め、チーズをかけて
焼きました。
きのことミートソースはやはり相性抜群です。
前回よりもおいしかったように思います。
ミートソースを作るのにトマト缶がないことに
途中で気がつき、急きょケッチャプで味を付け
ることに。
ケチャップの素朴な甘みとおいしさを忘れていた
この頃でした。
軟弱ポタリング主義!のぽた郎さんぽた子さんがこのジャンボマッシュルームを使った レシピを一杯作ってPhoto BBSにアップしてくださったものをまとめました!
@nak.comがいつもお世話になっているきさ家のきささんがジャンボマッシュルームを使った レシピを一杯作ってPhoto BBSにアップしてくださったものをまとめました!
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