3/26に下準備し、冷蔵庫で熟成させてたコンフィが食べ頃となりました。表面をパリッとさせる為に上火の効いたオーブンでもう一度焼いてます。だけどだけど、コレハコレデオイシイケレド、ワタシノシッテルコンフィトドッカチガウ。今度はちゃんと鶏骨付きもも肉を仕入れてきて作ろうっと。
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