ひらめのバジル パン粉焼き

材料（二人分）

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作り方

1. 耐熱皿にひらめを並べて塩、こしょうで味付けする。オリーブ油のうち半量を上から掛ける。
2. パン粉、バジルペースト、にんにく、パルメザンチーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
3. ２で出来たものをひらめの上にまんべんなく敷き詰める。オリーブ油の残りを上から掛ける。
4. ２２０℃のオーブンで２０分ほど焼く。レモンをきゅっとしぼって食べる。

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(Ta)'s Arrange

写真のフライパンはスペインに行ったときに買ってきたもの。 パエリアをつくりたくてあちらのデパートの店員さんお勧めのテフロンを購入。高かったし、 重くて持ち帰りが大変でしたが、我が家のオーブンに丁度入る大きさでとても重宝しています。

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(Ta)'s Comments

バジルペーストを使えば簡単に作ることが出来るが、生のパセリを使うと 香りも良く、よりさっぱりと出来あがる。唐辛子やカイエンヌペッパーを加えてもおいしい。
魚はたら、すずき、さけetc.でもおいしい。

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