Tae's Recipie no.2....new! 1997/09/03

タコのイタリアンマリネ

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タコでーす！

材料（４人前）

たこをさっと洗って３～４ｍｍの薄切りにする。サイズを揃えるため足の先の方は少し大きめに切る。
きゅうりを２～３ｍｍの薄切りに（輪切り）にする。
皿にトマトソースを塗り広げる。
３の皿にタコときゅうりをきれいに並べる。（腕の見せ所！）
フライパンにオリーブ油、みじん切りまたは薄切りのニンニク、輪切りにした唐辛子を入れ、中火にかける。焦がさないように、良い臭いがしてきたら火を止めてお皿に廻しかける。

きゅうりの代わりにサッとソテーしたズッキーニでもＯＫ。

写真のお皿は今春、益子の陶器市で見つけたものです。信じられないほど安い値段で手に入れましたがいま一番気に入っているお皿です。