@nak Pizza

材料（二人分）

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作り方

1. 粉と塩をふるい合わせてボールに入れ、中央にくぼみをつける。 くぼみにイーストと水を注ぎ、周囲の粉を少しずつ混ぜ込んでいく。
2. 粉を混ぜ終えたら、EVオリーブ油をまんべんなく混ぜ込む。
3. 生地がボールから離れるようになったら、のし板の上で良くこね、丸くまとめる。 30~40分間おいて一次発酵させる。約2倍に膨らんだら、手を差し込みガス抜きをする。
4. 3~4個に切り分けてそれぞれを丸くまとめ、これを冷蔵庫で2次発酵させる。 24~30時間おいてもOK。（前の晩に用意しておく）
5. 手に打ち粉をし、ピザ生地をのばす。
6. 生地にトマトソースをぬりサラミをのせる。またはバジルペーストをぬり、その上にチーズをのせる。
7. 220~230℃で12~13分焼く。

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(Ta)'s Comments

ピザストーンがあればその上に生地をのせて焼くとうまく焼けるようです。 トマトソースとトッピングは素早くのせて、生地がだれる前にオーブンにいれましょう。

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(Ta)'s Arrange

わが家はサラミとチーズ、バジルソースとチーズというシンプルpizzaがお気に入りなのですが、 いろいろ工夫するのも楽しみですよね。ただ、宅配ピザのようにごてごてというのはちょっとね。 今日はpizzaにしようという日はしばし、ダイエットも忘れてたっぷりのチーズをふりかけて食べてしまいます。 おいしく食べたいですものね。 pizzaって、意外と簡単にお家でできるんですよね。 そして、前の晩に一次発酵までしておき、あとは冷蔵庫様にお願いをしておけば、 翌日ゆっくりとトッピングを吟味して楽しむことができます。 それにお家だと安上がりですむのですもの、お好きな物をたっぷりといきましょうよ。

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