毎日ごはん洋食編の最近のブログ記事

会津の恵み、奥会津田島産のアスパラガスをマリネしてます。グリルで焼いて、お塩ふって食べるのが一番美味しいんですって。今晩が楽しみ♪

（た）パパはアスパラガスのことをつくしの親分と言って、家族を笑わせました。そのボケっぷり、さすが我が父。

年末に買い込んだ大量の食材料と実家からもらってきた野菜などをやり繰りして日々「食いつなぎ」しています。「お買い物に行かない」をテーマに食材消費に努めてる訳ですが、それでもまだ冷蔵庫には数の子やチーズ類、スモーク品などが残っていて、目の届かないところに思わぬものがまだまだ潜んでいそうです。
毎日食べて続けても減らないのが大根。そっか、煮豚のたれと一緒に煮込もうと思ってたんだっけ。すっかり忘れてたわ。おーい、たれ、生きてるかな？
今日は、やっぱり冷蔵庫の備蓄品となってたブルサンのにんにく入りを生クリームに溶かしたのをパスタソースにしてみました。幅広のフェトチーネによく絡んで美味しかったーです。
もらってすぐに冷凍庫保管してる明太子とジンギスカンの出番も間近です。楽しみ〜。

たまには卵がメインのごはんを作ったりします（私の卵嫌いはもう有名かな）。たっぷりのバターをフライパンにジュッと熱し、パパパッと作ったオムレツをごはんにのっけて、チリソースを掛けました。先日の果樹園バーベキューで拾ってきた、こだわり元気卵を2個使ってます。（あ）さんの様子を伺ってみると、残念ながら反応薄ぅぅ。その代わり、ガーリックウィンナーがゴロンゴロン入ったポトフに注意を引き付けられてるようです。このウィンナーはmajong brothersから差し入れてもらった高級品。副菜にと近所の直売所に並んでた春菊をさっと茹でて、おかかとポン酢でいただきました。ぽた家のお二人から頂いた「手造りひろたのぽんず」が香り高くて、これまた極上品。
さて、明日はヨコメシ也。んがぁー。

ロースター利用してじゃがいものグラタン作ろうって、朝から計画してました。でももしかしたらグラタン皿がロースターに入りきらないかも？と心配になったりしましたが、グラタン皿の大きい方がロースターの奥行きにぴったりで、嬉しくなっちゃっいました。オーブンのように余熱時間がなくて済んじゃうのが簡単で良いかも。

　1）皮を剥いたじゃがいもを5mm幅にスライスしてグラタン皿に並べ、ガーリックソルトをパラパラと振りかけて。
　2）生クリームをかけて（じゃがいもが半身浴するくらい）ロースターへ入れ、柔らかくなるまで焼き上がる。
　3）チーズをたっぷりのせて溶けたら出来上がり。

明日はにわか雨が心配なのでブロンプトンでのお出掛けとなりそうです。久しぶりにSatRDayに乗りたいところだけど、輪行の絡むサイクリングには連れてってあげれないのよねん。。。
今年はまだ1回しか乗れてません。アランさん(Bike Friday)のサイン入りSatRDatが泣いてるぅ。

3/26に下準備し、冷蔵庫で熟成させてたコンフィが食べ頃となりました。表面をパリッとさせる為に上火の効いたオーブンでもう一度焼いてます。だけどだけど、コレハコレデオイシイケレド、ワタシノシッテルコンフィトドッカチガウ。今度はちゃんと鶏骨付きもも肉を仕入れてきて作ろうっと。

頭の中で献立を考えてた時よりも美味しく出来てしまいました(^^)
お料理名は無難にパン粉焼きかなぁ。普通過ぎるけど、かっちょ良い名前が思い浮かばないな。
写真はオーブントースターに入れる前です。

鰆　-　塩、こしょう、粒マスタード、マヨネーズ、パン粉、チーズ、オリーブ油
付け合わせ：じゃがいも、にんじん、ピーマン、エリンギ