毎日ごはん和食編の最近のブログ記事

なんと、この私がふきをお料理しています。（た）ママに電話して下処理の仕方を聞きました。自分で作ってまで食べたくなったってことは、おばさんになった証拠かもねぇって、二人で苦笑い。

最近の我が家のお献立、ごはんの「おかず」から居酒屋風になってきてるような気がしないでもありません。お皿の選び方とか盛り付けに変化があるような(^^?

　鶏ささみとモロッコインゲンの天ぷら　柚子こしょうを添えて
　まぐろとわかめとアボカドときゅうりの盛り合わせ

先日の軽井沢で、ひょんなことから大根2本を手に入れました。お世辞にも高級品ではありませんが、軽井沢（嬬恋かな？）の地から堀立の新鮮ぴちぴちです。優れもの調理道具のスライサーでシャカシャカして、大根が主役のしゃぶしゃぶ鍋にいたしました！お肉はちょぼっとネ。

熊澤酒造で買って来た日本酒で晩ご飯。梅干しで煮いた鰯と納豆そうめん、トマトサラダ、大根とお漬け物のサラダ。口の中が鰯の脂でギトギトしたところを冷たい日本酒がサッと洗い流してくれます。飲みやすくて美味しい。飲み過ぎて酔っぱらいらいに要注意。青い瓶が涼やかなのが良い感じです。週末からのオレゴン旅行に備えて、冷蔵庫空っぽ大作戦。お夕飯の材料はなるべく買い足さずに貯蓄してあるもので済ませました。もうほとんど食べきって、あとはお豆腐一丁とレタス半分のみ。今週はもう家で晩ご飯食べる機会がなさそうな予感がしてます。というか、もう作らない宣言だったりして。

先月の箱根ツアーで買い求めたちん里うの梅干しがあんまりにも酸っぱくて、少々持て余し気味になってます。小田原産の肉厚で極上品なのですが、昔ながらにガツンと塩っぱくて酸味が利いてて、思わず顔をしかめたまま硬直しちゃう感じ。どうにか美味しく食べれないかと考え秋刀魚と一緒にさっと煮てみたら、生臭さを押さえて程よい酸味が残りました。たくさん作って食べきれないかと思いきや、パクパクとあっという間。お魚と梅干しって相性が良いのですね。

茄子紺色ぴちぴちの美味しいおなすが出回る真夏まで買わないように食べないようにと、ずっとずっと我慢してました。
これから思う存分食べるよぉー。
今晩は蒸しなすにしました。

　1）ヘタを落として皮剥いて、電子レンジでチン。
　2）熱々のを菜箸で4つくらいに割いたらお皿に盛って、たれをかけます。

今日は急いでたので、ぽん酢と白だしを同量合わせたソース（たれ）をかけただけのお手軽バージョンです。