2001.06 東京そば考察-神田編？

先日、神田まつやに食べに行ってきました。
江戸前老舗のお蕎麦屋さんですが、私はカレー南蛮うどんを 注文しました。 「チューボーですよ！」のカレーうどんの回で「街の巨匠」として 紹介されていたし、メニューにのっていたのだから、 邪道な注文ではないはずよね。

まあ、それはよいとして、お店の中の雰囲気にいたく感動して しまいました。
古い柱時計が自然な感じで掛かっていて、 混んでいる店内は活気があるものの猥雑さはなく、 独特な雰囲気のなか、みなさま思い思いにお蕎麦を 食べたり杯を傾けたり、肴をつついたりしている姿を見て この空間を楽しんでいるんだという感じがしました。 どこか江戸の粋というものを感じた気がします。 私の小さい頃にはこんな雰囲気のお蕎麦屋さんが 街のあちこちにあったなぁと。
残して欲しいなあ、この空間。 カレーうどんも（あ）の注文したざるそばもおいしかったけど 雰囲気を味わいにまた訪れたいと思います。 で、バシさんにこのお店の粋な注文の仕方を伝授して頂きたいな。

ぽた子さんがお書きになった興味深い”お蕎麦屋考”を引用します。 （軟弱ポタリング主義！より引用）

＞うーん、蕎麦って、もともと、江戸時代の
＞ファストフードだったはず。
＞こんなに高級なものになってどうするんだ！
＞で、これをまとめますと、蕎麦屋というのは、


＞1.　店構えに雰囲気があり、内装もおしゃれで凝っており、
＞2.　うつわにもこだわりを見せ、
＞3.　蕎麦と水とつゆにもこだわり、
＞4.　量が少なく値段が高い。


確かにこんなお蕎麦屋さんありますね。

まつやの唯一残念なのが量が少ないことです。
周りの方も当然のように大盛りを注文し、 更にひとざる追加をしているおじさんもいました。 大盛りでも あれ？ というくらい量が少なかったっけ。 大食いの@nakはこれじゃ満足できませ〜ん。
ぽた子さんの行かれた”やぶ蕎麦”は 上記の条件を満たすとのことですが、店構えからして敷居が高そう。 須田町界隈の気になるお店をたくさんデジカメしてきたので
紹介する機会があるかな？（あ）さん？

（た）

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....（た）さん、ご期待に応えて（「たくさん」というほどデジカメしてませんが）紹介しようではありませんか。

（あ）